Letnia zupa owocowa

U was też tak gorąco ? Pijecie dużo wody ? W taką pogodę jak dziś koniecznie trzeba uzupełniać płyny. Ja dzisiaj dla ochłody przygotowałam zupę owocową. Tego rodzaju zupy możemy podawać na ciepło i zimno. Warzywniaki pękają od owoców sezonowych dlatego korzystajmy. Moja zupa jest z truskawek te akurat wyjęłam z zamrażalnika, czarnej i czerwonej porzeczki. Orzeźwiająca, lekko kwaśna z waniliowym posmakiem. Pycha !


300g truskawek
1 szkl. mieszanych porzeczek
1/3 laski wanili
cukier
3 szkl.wody
1 łyżka wody + 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej

Owoce płuczemy i zalewamy wodą. Doprowadzamy do wrzenia. Przykręcamy gaz dodajemy laskę wanili i gotujemy około 10 minut na małym ogniu. Następnie przecedzamy dodajemy cukier w ilości jak kto lubi, mieszamy do rozpuszczenia. Do wywaru owocowego dodajemy rozmieszaną mąkę ziemniaczaną, mieszamy i chwilę gotujemy. Konsystencja zupy powinna być rzadsza od kisielu. Podajemy z makaronem. Schłodzona w sam raz na upał.

Makaron z truskawkami

W ten piękny słoneczny dzień mam dla was typowo letnie danie, pyszny makaron z truskawkami, który często gości na naszym stole. Sezon na truskawki powoli się kończy więc korzystajmy póki jeszcze są.

300g truskawek
200g jogurtu greckiego
1/2 szkl. listków mięty pieprzowej
1 łyżka soku z cytryny
5 łyżeczek cukru
makaron / świderki, kokardki, muszelki, penne /

Truskawki, płuczemy, odszypułkowujemy i kroimy na plasterki. Zasypujemy 2 łyżeczkami cukru odstawiamy do czasu kiedy puszczą sok. Do kubeczka z jogurtem grecki dodajemy sok z cytryny, 3 łyżeczki cukru i poszatkowane listki mięty, mieszamy i odstawiamy. Makaronu gotujemy według instrukcji na opakowaniu, tyle ile zjemy.  Do gotowego makaronu dodajemy truskawki z sokiem i polewamy przygotowanym jogurtem. I już. Najlepsze danie na upały. Polecam

Maślankowiec truskawkowo – bananowy

Było już ciasto jogurtowe teraz czas na maślankowe. Tym razem dodatkiem są truskawki i banany. Bardzo fajne ciasto, pysznie smakuje z owocami sezonowymi.

2 jajka
1 szkl. cukru
1 szkl. maślanki
1/2 szkl. oleju
kilka kropel aromatu waniliowego
2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 i 1/2 szkl. mąki tortowej
1 banan pokrojony w plasterki
12 truskawek przekrojonych na pół

Kruszonka
50g mąki pszennej
25g cukru pudru
25g masła
Do miski wsypujemy mąkę, cukier puder i dodajemy masło w temperaturze pokojowej. Wszystkie składniki rozkruszamy w palcach tworząc niewielkie zacierki. Gotową kruszonkę odstawiamy do lodówki na czas przygotowania ciasta.

Jajka myjemy rozdzielamy. Białka ubijamy na sztywno dodając po trochu cukier. Następnie dodajemy żółtka, aromat, miksujemy do połączenia. Teraz powoli wlewamy maślankę nadal miksując, dolewamy olej. Na końcu dodajemy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia. Mieszamy do uzyskania jednolitej konsystencji ciasta. Tortownicę 25 cm wykładamy papierem do pieczenia, przekładamy 1/2 ciasta, układamy owoce, przykrywamy pozostałą częścią ciasta. Ponownie układamy owoce. Wszystko posypujemy kruszonką. Pieczemy 70 minut w nagrzanym piekarniku w 180 stopniach. Wyjmujemy z piekarnika, po 10 minutach otwieramy tortownicę, odklejamy papier i studzimy na kratce. Pięknej niedzieli wam życzę.

Koktajl z mango i …

Koktajlowo, u nas dzisiaj zagościł koktajl z mango, prawie jak mango lassi a jak wiadomo prawie czyni różnicę ;) Jest równie pyszny i orzeźwiający.

1 dojrzałe mango
2 łyżki soku z cytryny
1 szkl. jogurtu naturalnego
1/4 szkl. wody
szczypta kardamonu
4 truskawki
Mango myjemy, obieramy i rozdrabniamy. Wszystkie składniki umieszczamy w pojemniku blendera. Rozdrabniamy do porządanej konsystencji :)

Jogurtowe ciasto z ananasem i truskawkami

Dzisiaj mam dla was pyszne ciasto jogurtowe, które znika w oka mgnieniu. W sam raz do niedzielnej kawki. Po prostu niebo w gębie. Koniecznie musicie spróbować :)

3 całe jajka
1szkl. cukru
350g jogurtu naturalnego
1/2 szkl. oleju
1szkl.mąki pszennej
1 i 1/2 szkl. mąki tortowej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
kilka kropel aromatu waniliowego
2 plastry świeżego ananasa
6 truskawek
cukier puder do posypania

Wszystkie produkty powinny mieć temperaturę pokojową. Mąki mieszamy dodajemy proszek do pieczenia i przesiewamy. Jajka ucieramy z cukrem na gładką puszystą masę. Cały czas miksując dodajemy jogurt następnie olej i aromat. Miksujemy do połączenia. Teraz dodajemy przesiane mąki. Mieszamy do uzyskania jednolitej masy. Owoce myjemy, osuszamy i rozdrabniamy. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni. Tortownice o średnicy 25 cm, wykładamy papierem do pieczenia. Ciasto przekładamy do przygotowanej formy i faszerujemy owocami.

Pieczemy w nagrzanym piekarniku przez 55 minut, do suchego patyczka. Wyjmujemy z piekarnika, po jakiś 10 minutach otwieramy tortownicę i powoli odklejamy papier do pieczenia. Studzimy na kratce. Na końcu oprószamy cukrem pudrem. Miłej niedzieli wam życzę :)

Owsianka ananasowo – truskawkowa

Dzień rozpoczynamy pyszną owsianką ze świeżym ananasem i truskawkami. Młody zachwycony :) Bardzo lubimy takie śniadania.

1 porcja

6 łyżek płatków owsianych
mleko
4 truskawki
plaster świeżego ananasa około 2cm
1/2 banana
1 łyżka siekanych orzechów włoskich
1 łyżeczka miodu
listki mięty
Mleko doprowadzamy do wrzenia. Płatki wsypujemy do miseczki i zalewamy gorącym mlekiem, około 0,5 cm nad płatkami. Odstawiamy na 5 minut. Wszystkie owoce kroimy na mniejsze kawałki. Do gotowych płatków dodajemy owoce, posypujemy posiekanymi orzechami, polewamy miodem i posypujemy listkami mięty. W ten sposób otrzymujemy pełnowartościowe śniadanie, z mnóstwem witamin. Dobrego dnia :)

Sałatka z rukoli, szparagów i truskawek

Mam dzisiaj dla was fantastyczną, lekką, orzeźwiającą sałatkę. Idealnie pasującą do potraw z grilla i nie tylko. Sezon na truskawki i szparagi w pełni więc korzystajmy. Moja dzisiejsza kombinacja to połączenie rukoli, truskawek i szparagów.
DSC00015

50g rukoli
8 truskawek
3 szparagi zielone
1 brzoskwinia ciasteczkowa
1 łyżeczka płatków kokosowych
sos
1 łyżka miodu
2 łyżki soku z cytryny
1 łyżka ostrej musztardy
Z podanych składników przygotować sos.

Rukolę płuczemy, truskawki myjemy przecinamy na ćwiartki, szparagi myjemy, obcinamy końcówki, tniemy na kilka części i przekrajamy wzdłuż, brzoskwinie myjemy i kroimy na plasterki. Wszystko ze sobą delikatnie mieszamy. polewamy sosem, na koniec posypujemy płatkami kokosowymi. Jest pysznie.

Koktajl bananowo – truskawkowy

Na dobry początek dnia przepyszna bomba witaminowa. Koktajl bananowo – truskawkowy z dodatkiem mango i mięty. Prawdziwa rozkosz dla podniebienia ;) Miłego dnia wam życzę.

DSC09647

1 banan
5 truskawek
1/2 dojrzałego mango
4 liski mięty
Owoce myjemy, banana i mango obieramy i rozdrabniamy. Wszystko wrzucamy do blendera. Blendujemy i już !

DSC09646

Tarta z kaszą manną i musem truskawkowym

I znowu kuchnia uczestniczy w wydarzeniu Ciasto na niedzielę tym razem jest to ciasto bez pieczenia z wyłączeniem sernika, w związku z tym mam dla was dzisiaj cudowną tartę na owsiano – orzechowym spodzie z kaszą manną i musem truskawkowym. Zniknęła za jednym podejściem :)

DSC09038

Spód
220g płatków owsianych
70g orzechów włoskich
70g masła
4 łyżki miodu
Płatki i orzechy blendujemy na pył, dodajemy miód i rozpuszczone ostudzone masło. Wszystko porządnie mieszamy do jednolitej konsystencji. Blache do tarty / 23 cm / wykładamy papierem do pieczenia i wygniatamy przygotowaną masą. Wkładamy do lodówki.

Masa z kaszy
0,5 litra mleka
1/2 szkl.cukru
100g masła
50g kaszy manny
Mleko z cukrem i masłem doprowadzamy do wrzenia, zmniejszamy ogień, powoli wsypujemy kaszę, gotujemy około 12 minut cały czas mieszając. Odstawiamy do ostudzenia, od czasu do czasu mieszamy. Po ostudzeniu rozprowadzamy na przygotowanym cieście, ponownie wstawiamy do lodówki.

Mus z truskawek
500g truskawek mrożonych lub świeżych
1 łyżka cukru
1 szt. galaretki truskawkowej
Truskawki zasypujemy łyżką cukru i dusimy przez około 10/15 minut, blendujemy. Powinniśmy uzyskać około 1,5 szkl. musu / w razie potrzeby uzupełniamy wodą/ teraz do musu dosypujemy galaretkę i mieszamy do rozpuszczenia. Jak mus zacznie tężeć wykładamy na masę z kaszy manny i ponownie wkładamy do lodówki do całkowitego zastygnięcia. Smacznego
DSC09039

Za wspólne ” nie pieczenie ” dziękuje:
Beata
Bożena
Gosia
Joasia
Ewa
Szóste Niebo
Dorota
Marzena
Iwona
Angelika

Owsianka bananowo – truskawkowa

Propozycja pysznego śniadania. Owsiankę podano ;) Wiem wiem, nie każdy lubi ale kombinacji jest wiele więc … Może ktoś się skusi na moją dzisiejszą bananowo – truskawkowa ?

DSC08547

6 łyżek błyskawicznych płatków owsianych
1 banan
4 truskawki
1 łyżka siekanych orzechów włoskich
1 łyżeczka miodu
mleko

Mleko doprowadzamy do wrzenia i zalewamy płatki / około 1 do 1,5 cm nad płatkami / Przykrywamy i odstawiamy na około 5 minut. Po tym czasie dodajemy łyżeczkę miodu i pokrojone owoce. Na koniec posypujemy posiekanymi orzechami. Pychota. U nas znika ekspresowo. Podane proporcje są dla jednej osoby. Smacznego :)

DSC08545