Chleb pszenno-orkiszowy

Kolejny chleb z tych, co łatwo, szybko i smacznie. Tym razem użyłam mąki mieszanej. Połączyłam mąkę pszenną pełnoziarnistą z mąką orkiszową. Jest równie pysznie. A przepis na szynkę znajdziecie tutaj :)


300 g mąki pszennej pełnoziarnistej
200 g mąki orkiszowej
550 ml ciepłej wody
1 łyżka soli
1 łyżeczka cukru
5 łyżek otrębów owsianych
6 łyżek słonecznika łuskanego
25 g świeżych drożdży
Do miski wsypujemy wszystkie sypkie składniki i mieszamy. Dodajemy pokruszone drożdże i zalewamy ciepłą wodą. Mieszamy i odstawiamy pod przykryciem do podwojenia objętości. Po tym czasie smarujemy masłem, jedną dużą lub dwie mniejsze keksówki i zwilżonymi dłońmi przekładamy ciasto do 3/4 wysokości keksówki. Posypujemy słonecznikiem. Ponownie przykrywamy i odstawiamy do wyrośnięcia. Pieczemy w nagrzanym piekarniku / 230 stopni / przez 45 minut. Wyjmujemy z piekarnika i formy, następnie studzimy na kratce. Gotowe.