Sałatka z białej kaszy gryczanej i tuńczyka

Dzisiaj rewelacyjna przekąska w formie sałatki. Biała kasza gryczana w towarzystwie tuńczyka i ogórka kiszonego to prawdziwy raj dla podniebienia.


100g białej kaszy gryczanej
200g tuńczyka w oleju / w kawałkach /
4 ogórki kiszone
1 jabłko
mała puszka groszku konserwowego
mała puszka kukurydzy konserwowej
1 czerwona cebula
2 łyżki posiekanego koperku
sok z cyrtyny
sól
pieprz
majonez
Kaszę gotujemy według instrukcji na opakowaniu. Kukurydzę i groszek, odcedzamy i przelewamy zimną wodą. Ogórki, jabłko i cebulę, obieramy i kroimy w kostkę. Wszystko mieszamy z ugotowaną, ostudzoną kaszą. Następnie dodajemy kawałki tuńczyka, doprawiamy solą i pieprzem. Dodajemy koperek, sok z cytryny, ewentualnie majonez. Wkładamy do lodówki na około 60 minut.

Sałatka z rukoli, czarnych oliwek i winogron

Moja dzisiejsza kompozycja powinna się nazywać Na winie ;) czyli co się  nawinie to do salaterki. I takim sposobem wyszło bardzo ciekawe połączenie smaków. 
50g rukoli
1 mandaryka
10 szt. winogron różowych
10 szt. czarnych oliwek
1/2 papryki Ramiro
krem balsamiczny
sól
pieprz
Rukolę płuczemy, wrzucamy do misy. Winogrona przecinamy na połówki, usuwamy pestki i dodajemy do rukoli. Mandarynkę obieramy, dzielimy na cząstki a cząstki na połówki, dorzucamy do misy. Część oliwek przekrawamy na pół, a część kroimy w paski, paprykę tniemy w paseczki. Wszystko razem mieszamy, dodajemy krem balsamiczny wedle uznania. Doprawiamy pieprzem i solą. Smacznego

Sałatka warstwowa

Kiedyś w jakieś kulinarnej gazecie, podobna sałatka przyciągnęła mój wzrok. Postanowiłam wypróbować. Sałatkę można podać w jednej większej salaterce lub słoikach, pucharkach. Jedno jest pewne, naczynia muszę być przezroczyste.


1/4 główki kapusty pekińskiej
15 pieczarek marynowanych
3 jajka na twardo
15 rzodkiewek
150g żółtego sera, startego na dużych oczkach
150g szynki konserwowej, pokrojonej w drobną kostkę
1/2 czerwonej papryki
1 mała puszka groszku konserwowego/ 170g /
3 łyżki majonezu
szczypiorek
sól
pieprz
Kapustę pekińską i szczypiorek siekamy. Jajka, rzodkiewki, paprykę kroimy w kostkę. Dno salaterki wysypujemy częścią posiekanej kapusty, następnie solimy i oprószamy pieprzem. Kolejno kładziemy pieczarki pokrojone na ćwiartki, na to rzodkiewki, teraz pierwszą warstwę majonezu / w zależności pd naczynia lub naczyń / Na majonez dajemy groszek, na nim posiekane jajka, szynka, żółty ser, papryka. Kończymy kolejną warstwą majonezu, na nim rozsypujemy pozostała część kapusty i posiekany szczypiorek. Doprawiamy solą i pieprzem. Gotowe.

Sałatka z paluszków krabowych

O tak ! mogę powiedzieć Lubię to ;) Polecam Wam dzisiaj sałatkę, którą przygotowałam na sylwestrową kolację. Paluszki krabowe w połączeniu z kukurydzą, jajkami i ogórkami konserwowymi pysznie smakują.

200g paluszków krabowych
4 średnie ogórki konserwowe
3 jajka ugotowane na twardo
1/2 czerwonej papryki
170g kukurydzy z groszkiem
łyżka posiekanego koperku
sos
1,5 łyżki majonezu
1 łyżka jogurtu naturalnego
sól
pieprz
odrobina ostrej papryki
Majonez mieszamy z jogurtem i doprawiamy solą, pieprzem orza papryką.
Palszuki kroimy na plasterki o grubości 0,5 cm. Jajka, ogórki, paprykę kroimy w kostkę. Do miski wsypujemy kukurydzę z groszkiem, dodajemy przygotowane produkty. Następnie zalewamy przygotowanym sosem z majonezu i jogurt. Mieszamy i posypujemy posiekanym koperkiem. Gotowe.

Surówka z marchewki i jabłka

Pamiętacie o takiej surówce ? Marchew, jabłko i kawałek selera wszystko starte na drobnej tarce. Samo zdrowie. Powiem wam w tajemnicy, że pomimo wszystkich zalet nadal jej nie lubię. Za to mój czterolatek jest na za i niech tak zostanie.


2 marchewki
1 małe jabłko
1/4 selera
1 łyżka soku z cytryny
2 łyżki jogurtu greckiego
sól
pieprz
cukier / opcjonalnie /
Marchewki, jabłko i selera obieramy, ścieramy na tarce o drobnych oczkach. Całość skrapiamy sokiem z cytryny, mieszamy. Następnie dodajemy jogurt i doprawiamy solą i pieprzem. Gotowe.

Sałatka z rukoli, awokado i jajek

Jak już zdążyliście zauważyć jestem fanką rukoli. Najlepsze sałatki powstają z rukolą. Dlatego też dzisiaj przygotowałam kolejną tym razem jest to rukola w towarzystwie jajek, awokado i papryki. Do tego super hiper sos !

2 jajka ugotowane na twardo
1/2 awokado
1/4 czerwonej papryki
25g rukoli
5g kiełków rzodkiewki
Sos
1 łyżka oliwy z oliwek
1 łyżeczka miodu
2 łyżeczki sosu worcestershire
Składniki sosu mieszamy do uzyskania jednolitej emulsji.

Rukolę opłukać, przesuszyć rozłożyć na talerzu. Jajka kroimy na ćwiartki, awokado obieramy i tniemy na plasterki a paprykę w paski. Wszystko układamy na rukoli. Na wierzchu rozkładamy kiełki. Całość skrapiamy sosem. Gotowe !

Sałatka z kurczakiem i winogronami

Pyszna chrupiąca sałatka poleca się w niedzielę. Takie sałatki, które mają wszystkiego po trochu są najsmaczniejsze. Do mojej sałatki oprócz warzyw dodałam czerwone winogrona i to właśnie jest ten smak, to połączenie. Rewelacyjnie komponują się ze smażonym kurczakiem.


120g sałat mieszanych
1/2 piersi z kurczaka
1/4 świeżego ogórka
1/4 papryki czerwonej
1/4 czerwonej papryki
mała kiść drobnych czerwonych winogron
Sos
1 łyżka oliwy z oliwek
2 łyżeczki miodu
sok z 1/4 cytryny
sól
pieprz
Z powyższych składników robimy sos. Do misy wkładamy sałaty dodajemy pokrojoną w piórka cebulę, paprykę w paski, ogórka razem ze skórką pokrojonego w półtalarki, ostudzonego kurczaka oraz część winogron przekrojonych na pół. Delikatnie mieszamy i dokładamy pozostałą część pokrojonych winogron. Skrapiamy sosem. Smacznego

Sałatka z boczkiem i mozzarellą

Sałatka zrobiona na szybko z tego co było w lodówce. Polecam jako chwilowe zaspokojenie głodu.

75g mieszanki sałat  / używam z Lidla /
50g wędzonego boczku
1 łyżka pestek słonecznika
12 kulek mini mozzarelli
1/2 czerwonej cebuli
Sos
1 łyżeczka miodu
2 łyżeczki octu balsamicznego
1 łyżeczka duża musztardy kieleckiej
1 łyżeczka oliwy z oliwek
Powyższe składniki sosu mieszamy do uzyskania emulsji.
Sałaty wsypyjemy do miski. Boczek kroimy w paseczki i smażymy na patelni na chrupko. Dosypujemy słonecznika. Studzimy. Następnie dodajemy do sałaty. Cebulę kroimy w piórka i razem z mozzarellą również wrzucamy do sałaty. Kulki sera możemy dać w całości lub przekroić na pół. Na koniec wszystko skrapiamy sosem. I wcinamy ;) Pysznie

Sałatka z awokado i pomarańczą

A dzisiaj sałatka z wczorajszego grilla. Letnia, świeża i orzeźwiająca w sam raz na upały. Jak to niewiele do szcześcia potrzeba. Lubimy takie sałatki.

200g mieszanych sałat
1 pomarańcza
1 awokado
1 czerwona cebula
1/2 szkl. ugotowanej kaszy bulgur
oliwa z oliwek
sok z 1/2 cytryny
sól różowa himalajska
pieprz
Sałaty wysypujemy do misy. Pomarańczę obieramy i dzielimy na cząstki, obieramy z błon i rozdrabniamy. Czerwoną cebulę kroimy w piórka i zalewamy zimną wodą. Odstawiamy na 15 minut, następnie odsączamy na sicie. Kaszę gotujemy w/g instrukcji na opakowaniu. Awokado przecinamy, wyjmujemy pestkę, obieramy i kroimy na plasterki. Wszystko ze sobą delikatnie łączymy. Doprawiamy solą i pieprzem. Skrapiamy sokiem z cytryny i oliwą. Gotowe.

Sałatka owocowa

A my wciąż korzystamy z owoców lata. Ja dzisiaj szaleje ze śliwkami więc już niedługo pojawi się przepis na powidła śliwkowe. Tymczasem mam dla Was lekką sałatkę owocową z odrobiną pikantności ;) Polecam


4 liście sałaty lodowej
1 garści rukoli
60g borówki amerykańskiej
100g malin
1/2 nektarynki
świeżo mielony pieprz

sos
1 łyżka oliwy z oliwek
1 łyżeczka octu balsamicznego
1/2 łyżeczki musztardy Dijon
1 łyżeczka miodu
Wszystkie składniki sosu mieszamy ze sobą do uzyskania gładkiej emulsji.
Sałatę płuczemy i rwiemy na małe kawałki mieszamy z rukolą. Posypujemy opłukaną borówka i maliną dodajemy pokrojoną w półtalarki nektarynę. Całość mieszamy i skrapiamy sosem. Na koniec posypujemy świeżo mielonym pieprzem. Smacznego