Sałatka śledziowa

Mam dzisiaj dla Was banalnie prostą sałatkę śledziową. Była tak pyszna, że zamiast odstawić ją do lodówki do przegryzienia smaków, zeżarłam całą, tak tak zeżarłam. Sałatka oprócz tego, że jest śledziowa, w składzie ma marynowane grzybki i korniszony. Wszystko to, co kocham. Pycha.


3 solone płaty śledziowe
1 szkl.wody
1/4 szl.octu
6 korniszonów
10 marynowanych grzybków / małych / u mnie gąski
1 szalotka
pieprz
1 łyżeczka cukru
1 łyżka oliwy z oliwek
1 łyżka siekanej natki pietruszki
Płaty moczymy w roztworze wodno-octowym przez około 60 minut. Odsączamy i kroimy w kostkę. Szalotkę, grzybki i korniszony również kroimy w drobną kostkę. Dodajemy oliwę z oliwek, pieprz i cukier. Na końcu posypujemy natką pietruszki. Wszystko razem delikatnie mieszamy i odstawiamy na około 60 minut do lodówki. Gotowe.

Zasmażane buraczki

Pyszny dodatek do większości dań głównych. Nie mówiąc o zestawie obowiązkowym mielony, buraczki i ziemniaczki. Jeśli chodzi o mnie to mogę wcinać same bez dodatków obiadowych. Na ciepło i zimno.


3 ugotowane/pieczone buraki
1 cebula
3 ząbki czosnku
1 łyżka oleju
2 łyżki octu jabłkowego
1 łyżeczka miodu
natka pietruszki
szczypiorek
Ugotowane lub pieczone buraki obiermy ze skórki i ścieramy na tarce o grubych oczkach. Cebulę i czosnek kroimy w drobniutką kostkę. Na patelni rozgrzewamy olej dodajemy cebulę wraz z czosnkiem. Szklimy. Zmniejszamy ogień. Następnie dodajemy ocet, miód i buraki. Doprawiamy solą i pieprzem. Wszystko przesmażamy około 5 minut. Na koniec posypujemy natką i szczypiorkiem. Jest pysznie.

Ryż z warzywami

Mam dla was coś co może być sałatką ryżową, daniem samym w sobie jak również dodatkiem do potraw mięsnych i nie tylko. Co o tym myślicie ? Ryż z warzywami, rewelacja !


100g ryżu / użyłam uncle ben’s długoziarnisty /
1 łyżeczka przyprawy curry
1/2 łyżeczki kurkumy
1/2 zielonej cukinii
1 marchewka
1/2 czerwonej papryki
1 ząbek czosnku
2 łyżki masła
sól
pieprz
Warzywa myjemy, marchew i cukinię ścieramy na tarce na grubych oczkach, paprykę kroimy w kostkę. Ryż gotujemy według instrukcji na opakowaniu ale do wody dodajemy curry i kurkumę. Na patelni rozgrzewamy masło i dodajemy przygotowane warzywa i przeciśnięty przez praskę czosnek, smażmy do momentu jak zaczną delikatnie skwierczeć. Następnie dodajemy ugotowany ryż. Mieszamy do połączenia. Doprawiamy do smaku. I już.

Sałatka z sardynek i awokado

Próbowaliście już połączenia sardynek i awokado ? Jak nie, to konieczenie musicie spróbować ! Wyglądem może nie zachęca ale jeśli chodzi o smak to po prostu poezja.

100g sardynek w oleju
1 awokado
1 jajko ugotowane na twardo
3 łyżeczki pesto z pietruszki
1 szalotka
2 ząbki czosnku
1 łyżka oliwy z oliwek
2 łyżki soku z cytryny
sól/pieprz
Sardynki rozdrabniamy widelcem, awokado myjemy, obieramy i kroimy w kostkę, szalotkę również kroimy w kostkę. Składniki łączymy dodajemy pesto, drobno pokrojone jajko oraz przeciśnięty przez praskę czosnek. Doprawiamy oliwą, sokiem z cytryny oraz pieprzem i solą. Palce lizać !

Sałatka z rukoli, szparagów i truskawek

Mam dzisiaj dla was fantastyczną, lekką, orzeźwiającą sałatkę. Idealnie pasującą do potraw z grilla i nie tylko. Sezon na truskawki i szparagi w pełni więc korzystajmy. Moja dzisiejsza kombinacja to połączenie rukoli, truskawek i szparagów.
DSC00015

50g rukoli
8 truskawek
3 szparagi zielone
1 brzoskwinia ciasteczkowa
1 łyżeczka płatków kokosowych
sos
1 łyżka miodu
2 łyżki soku z cytryny
1 łyżka ostrej musztardy
Z podanych składników przygotować sos.

Rukolę płuczemy, truskawki myjemy przecinamy na ćwiartki, szparagi myjemy, obcinamy końcówki, tniemy na kilka części i przekrajamy wzdłuż, brzoskwinie myjemy i kroimy na plasterki. Wszystko ze sobą delikatnie mieszamy. polewamy sosem, na koniec posypujemy płatkami kokosowymi. Jest pysznie.

Sałatka z tuńczyka z włoskimi orzechami

To kolejna odsłona sałatki z tuńczykiem tym razem w towarzystwie orzechów włoskich. Bardzo smaczna chrupiąca sałatka. Na drugi dzień jeszcze lepsza ;)
DSC08127
2 puszki tuńczyka w kawałkach / 260g /
200g orzechów włoskich
puszka kukurydzy
1 czerwona cebula
sól/pieprz
2 łyżki majonezu
1 łyżka oliwy z oliwek

Orzechy siekamy, tuńczyka rozdrabniamy, cebulę kroimy w drobną kostkę. Wszystkie składniki mieszamy doprawiamy solą pieprzem i dodajemy oliwę z majonezem. Palce lizać :)
DSC08128

Tuńczyk w sałatce

Dzisiaj kolejna kombinacja sałatki z tuńczykiem. Bardzo polecam takie zestawienie. Sałatka jest bardzo sycąca i dająca enegię na cały dzień. Pycha

DSC07946
2 puszki tuńczyka w kawałkach / 260g /
1 puszka groszku
1 puszka czerwonej fasoli
1 cebula
4 ząbki czosnku
1/2 papryki czerwonej
3 jajka ugotowane na twardo
3 ogórki konserwowe
1 – 2 łyżki oliwy z oliwek
sól/pieprz

Cebulę, paprykę, jajka, czosnek i ogórki kroimy w kostkę. Wszystko przekładamy do dużej miski dodajemy groszek, fasolę i tuńczyka. Mieszamy, doprawiamy na końcu dodajemy oliwę. Smacznego

Rukola z melonem

Po weekendowej rozpuście ;) mam dla was lekką przekąskę. Rukola z melonem z sosem musztardowo – miodowym mhhh pycha

DSC07918

60g rukoli
100g szynki długodojrzewającej lub innej
1/2 melona
4 łyżki słonecznika
sos
1 łyżka ostrej musztardy
1 łyżka miodu
1 łyżka soku z cytryny
1 łyżka wody
1 łyżeczka oliwy z oliwek
sól/pieprz / opcjonalnie /

Rukole płuczemy lekko osuszamy, melona po obraniu kroimy w średnią kostkę. Szynkę tniemy na paski, podsmażamy na suchej patelni dokładamy słonecznika, prażymy potem studzimy. Wszystko ze sobą mieszamy. Składniki na sos mieszamy ze sobą do uzyskania jednolitej konsystencji. Na samym końcu polewamy sosem. Ile by nie było tyle zjem :D

DSC07929

Ogórkowa sałatka

Dzisiaj bardzo szybka sałatka. Sałatka czy surówka ;) ? A wy wiecie czym się różni sałatka od surówki ? No więc sałatki zazwyczają są z conajmniej jednym warzywem gotowanym a surówki z warzywami surowymi ale jeżeli do surówki dodamy śmietanę, majonez lub coś innego to też się zmienia w sałatkę ;) Generalnie na większość surówek mówimy sałatki i niech tak zostanie.

DSC07286

Co potrzebujemy
5 ogórków kiszonych
1 cebulę
3 łyżeczki musztardy
sól/pieprz opcjonalnie

Ogórki kroimy w kosteczkę, cebulę również. Wszystko ze sobą mieszamy dodajemy musztardę, w zależności jakiej musztardy użyjemy odpowiednio doprawiamy solą i pieprzem. I to cała sałatka ;) Smacznego

Sałatka z kurczakiem wędzonym i kukurydzą

Aj jaj jaj sałatkowy raj :) Sałatka z produktów, które uwielbiam. Pan mąż również z wyjątkiem jednego ;) znaczy się kukurydzy.

DSC07004

20 dkg wędzonego kurczaka
20 dkg żółtego sera
mała puszka kukurydzy konserwowej
4 plastry ananasa z puszki
1,5 łyżki majonezu
1 łyżka jogurtu naturalnego
kilka kropel oleju sezamowego
natka pietruszki
kilka listków kolendry
sól/pieprz

Kurczaka, ser oraz ananasa pokroić w drobną kostkę. Wszystkie produkty wymieszać dodać posiekaną natkę i kolendrę. Doprawić solą i pieprzem. Majonez wymieszać z jogurtem dodać kilka kropel oleju sezamowego i połączyć z resztą składników. Pycha ! Zniknęła w trybie ekspresowym :) łącznie z kukurydzą ;) Smacznego
DSC06996