Pasta z białej fasoli, czosnku i rozmarynu

Jestem fanką wszelkich past i smarowideł, po prostu uwielbiam. Dzisiaj kolejna moja ulubiona, tym razem z białej fasoli, czosnku i rozmarynu, coś pysznego.


250g białej fasoli konserwowej / odsączonej /
3 ząbki czosnku
1/2 cebuli
10 cm gałązka rozmarynu
sól
pieprz
1 łyżka masła
1,5 łyżki oliwy z oliwek
Cebulę, czosnek i rozmaryn, siekamy, następnie szklimy na łyżce masła. Do misy blendera dodajemy fasolę, zawartość patelni, oliwę z oliwek. Całość blendujemy, doprawiamy solą i pieprzem. Dla mnie rewelacja.

Karkówka w sosie marchewkowo-cukiniowym

Tak, tak znowu karkówka, to moje ulubione mięso więc przyrządzam je pod każdą postacią. Dzisiaj w sosie marchewkowo – cukiniowym.

500 g karkówki
5 ząbków czosnku
2 gałązki rozmarynu
2 marchewki
1 cukinia
sól
pieprz
Karkówkę myjemy, kroimy na kotlety około 1 cm szerokości, każdy dzielimy na pół i delikatnie rozbijamy. Nacieramy solą i pieprzem. Smażymy na rozgrzanym tłuszczu na złoty kolor. Podczas smażenia drugiej strony, dorzucamy obrane ząbki czosnku i gałązki rozmarynu. Całość przenosimy garnka, podlewamy wodą do 3/4 wysokości mięsa i dusimy pod przykryciem na małym ogniu około 20 minut. Marchew obieramy i kroimy w pół talarki około 0,5 cm. Cukinie myjemy i również kroimy w pół talarki. Wrzucamy na patelnie po smażeniu mięsa przygotowane warzywa. Smażymy około 10 minut i dokładamy do mięsa, wszystko dusimy do miękkości mięsa. Doprawiamy pieprzem i solą. Z cukinii powinien zrobić się sos, który możemy delikatnie zagęścić. Smacznego.

Pieczony udziec jagnięcy

Pieczony udziec jagnięcy. Jagnięcina jest bardzo delikatnym mięsem a dobrze przyrządzona rozpływa się w ustach.

DSC06119

2kg udziec jagnięcy
8 ząbków czosnku
sól
pieprz
gałązki rozmarynu

Mięso myjemy, osuszamy, nacieramy czosnkiem delikatnie solimy, pieprzymy, obkładamy gałązkami rozmarynu. Odstawiamy na około 40 minut. Po tym czasie nagrzewamy piekarnik do 165/175 stopni i pieczemy około 1,5/2 godziny. Nie przykrywamy mięsa. Po upieczeniu zawijamy w folię na 10 minut. Jagnięcina uwielbia rozmaryn, tymianek, estragon, mięte.

DSC06121