Sałatka z paluszków krabowych

O tak ! mogę powiedzieć Lubię to ;) Polecam Wam dzisiaj sałatkę, którą przygotowałam na sylwestrową kolację. Paluszki krabowe w połączeniu z kukurydzą, jajkami i ogórkami konserwowymi pysznie smakują.

200g paluszków krabowych
4 średnie ogórki konserwowe
3 jajka ugotowane na twardo
1/2 czerwonej papryki
170g kukurydzy z groszkiem
łyżka posiekanego koperku
sos
1,5 łyżki majonezu
1 łyżka jogurtu naturalnego
sól
pieprz
odrobina ostrej papryki
Majonez mieszamy z jogurtem i doprawiamy solą, pieprzem orza papryką.
Palszuki kroimy na plasterki o grubości 0,5 cm. Jajka, ogórki, paprykę kroimy w kostkę. Do miski wsypujemy kukurydzę z groszkiem, dodajemy przygotowane produkty. Następnie zalewamy przygotowanym sosem z majonezu i jogurt. Mieszamy i posypujemy posiekanym koperkiem. Gotowe.

Szpinakowe ślimaczki

Kto z nas nie lubi podjadać. Mam dla Was dzisiaj fantastyczną przystawkę, przekąskę. W sam raz do piwa i nie tylko. przy okazji możemy posprzątać lodówkę ;)


opakowanie ciasta francuskiego
1 łyżka masła
250g świeżego szpinaku
5 ząbków czosnku
2 łyżki ricotty
4 plastry wędliny
1/2 papryki czerwonej
2 łyżki musztrady francuskiej
Na patelni rozgrzewamy masło, dodajemy szpinak i smażymy do momentu odparowania wody. Następnie dodajemy przeciśnięty czosnek i jeszcze chwilę smażymy. Odstawiamy do przestudzenia. Do chłodnego szpinaku dokładamy ricottę i mieszamy do połączenia.
Ciasto rozwijamy dajemu mu chwilę odpocząć. Na całości ciasta rozkładamy szpinak / od góry zostawiamy cm wolnego ciasta / następnie kładziemy wędlinę i smarujemy musztardą, teraz układamy paprykę pokrojoną w słupki. Zwijamy roladę, lekko spłaszczamy i kroimy pod skosem 4 cm odcinki. Układamy na blasze wyłożonej papierem. Pieczemy w 200 stopniach przez około 40 minut do zrumienienia. I w ten właśnie sposób mamy smakołyk palce lizać ;)

Buraki, kozi ser i włoskie orzechy

Pewnie ktoś powie, znowu buraki. A tak, znowu buraki. Uwielbiam i mogę je jeść codziennie i wcale nie muszą być doprawione. Dzisiaj mam dla Was buraki połączone z kozim serem, prażonymi włoskimi orzechami. Smaku dopełnia sos miodowo-musztardowy. Pycha !


2szt. buraki / pieczone lub gotowane /
5 plasterków koziego sera
20g orzechów włoskich
natka pietruszki

Sos
1 łyżka oliwy z oliwek
1 łyżka octu balsamicznego
1 łyżka miodu
1 łyżeczka musztrady Dijon
Z powyższych składników ucieramy gładki, aksamitny sos.

Orzechy włoskie siekamy i prażymy na suchej patelni. Obrane buraki kroimy na cienkie plasterki. Na każdy plasterek kładziemy kawałek koziego sera i posypujemy przygotowanymi orzechami. Na końcu całość skrapiamy sosem, dodajemy troszkę posiekanej natki. Gotowe. Szybko i bardzo smacznie.

Podgrzybkowe pęczotto

Uwielbiam kaszę i grzyby, w szczególności grzyby. Mogę je dodawać do każdej potrawy. Dzisiaj połączyłam podgrzybki z pęczakiem. Wyszło bardzo bardzo pysznie. Zjadłam wszystko !


100g pęczaku
200g podgrzybków / użyłam mrożonych /
1 cebula
1 ząbek czosnku
1/4 pęczka natki
0,5 litra bulionu grzybowego / zrobiłam z kostki /
1 łyżka masła
Cebulę kroimy w kosteczkę, grzyby w paski, czosnek siekamy. Przygotowany bulion, cały czas podgrzewamy na malutkim ogniu. Na patelni rozgrzewamy odrobinę oleju i dodajemy cebulę. Szklimy. Jak cebula jest gotowa dodajemy grzyby delikatnie podsmażamy, następnie posiekany czosnek i wsypujemy kaszę. Całość mieszamy i smażymy około 2 minut.

Przykręcamy ogień na minimum i dolewmy chochelkę gorącego bulionu. Mieszamy, czekamy aż pęczak pochłonie cały płyn. Następnie dolewamy kolejną porcję bulionu. Czynność powtarzamy do momemtu aż pęczak będzie miękki. Pod koniec dodajemy posiekaną natkę i łyżkę masła. Dla mnie niebo w gębie. Polecam

Sezamowe paluszki z kurczaka

Znakomita przekąska, super dodatek do piwa, chrupiąca podgryzka do tv. Sezamowe paluszki z piersi kurczaka. Spróbujcie.


1 pierś z kurczaka
sól
pieprz
zioła prowansalskie
oliwa z oliwek
jajko
bułka tarta
sezam
Mięso myjemy kroimy na wąski kawałki. Doprawiamy solą, pieprzem i ziołami. Wszystko skrapiamy oliwą z oliwek. Mieszamy. Zostawiamy na około 60 minut. Bułkę tartą łączymy z sezamem 1:1. Po upływie czasu całość przekładamy do rozkłóconego jajka, mieszamy. Następnie obtaczamy w przygotowanej mieszance. Smażymy na rozgrzanym tłuszczu na złoto. Chrupiąco i pysznie. Podałam z sosem czosnkowym.

Sałatka z fioletowego kalafiora, fety i pomidora

Dwa dni temu dostałam od Local Foodie fioletowego kalafiora. Z części powstała różowa zupa, która już wkrótce zagości na blogu a z pozostałej reszty cudowna chrupąca sałatka. Czy wiecie, że kalafiora można jeść na surowo ? wtedy ma najwięcej witamin i minerałów. Sałatka wyszła tak pyszna, że nim się zorientowałam już jej nie było. No cóż pan mąż spróbuje innym razem.

100g mieszanej sałaty
1 pomidor
1 dymka
100g sera feta
1/4 fioletowego kalafiora
2 łyżki prażonego sezamu

sos
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżka miodu
2 łyżki soku z cytryny
sól
pieprz
Z powyższych składników montujemy sos. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
Pomidora myjemy i kroimy w kostkę, dymkę siekamy, kalafiora płuczemy i rodzielamy na jak największą ilość różyczek. Fetę kroimy w kostkę. Wszystkie składniki mieszamy posypujemy prażonym sezamem i skrapiamy przygotowanym sosem. Niedość, że pyszna to jeszcze chrupie ;)

A poniżej moja nagroda za trafną odpowiedź ;) Dziękuje Local Foodie

Sałatka z bobem

A dzisiaj mam dla was fantasyczną sałatkę z bobu, żółtego pomidora oraz greckiego sera sałatkowego. Całość doprawiona oliwą z czosnkiem. Pycha !

300g ugotowanego, obranego bobu
130g greckiego sera sałatkowego
1 żółty pomidor
10 listków mięty
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżka soku z cytryny
3 ząbki czosnku
sól
pieprz

W kubeczku rozrabiamy oliwę z sokiem z cytryny dodajemy przeciśnięte ząbki czosnku, doprawiamy solą i pieprzem, odstawiamy. Do ugotowanego i obranego bobu dodajemy rozdrobniony ser, pokrojonego w kostkę pomidora i listki mięty. Na koniec wszystko polewamy przygotowanym sosem i mieszamy. Gotowe :)

Sałatka z sardynek, rukoli i suszonych pomidorów

Dzień zaczęliśmy pyszną owsianką a kończymy równie pyszną sałatką. Ponownie w roli głównej sardynka. Szczerze powiem, że zawsze sardynki omijałam szerokim łukiem, aż tu nagle taka niespodzianka ;) Jest bardzo smacznie.

60g rukoli
120g sardynek w oleju
20g suszonych pomidorów
2 jajka ugotowane na twardo
1 łyżeczka tartej pestki z awokado

sos
1 łyżka oliwy z oliwek
2 łyżki soku z cytryny
1 łyżeczka musztardy ostrej
1/2 łyżeczki miodu
sól/pieprz
Wszystkie składniki na sos dokładnie połączyć, doprawić do smaku.

Do opłukanej rukoli dodajemy sardynki / delikatnie podzielone na mniejsze kawałki /, jajko na twardo – pokrojone na ćwiarki, rozdrobnione suszone pomidory. Na końcu skrapiamy sosem i posypujemy wiórkami z pestki awokado. Gotowe i smacznego :)

Sałatka z awokado i serem feta

Moja dzisiejsza propozycja to letnia sałatka z awokado i serem feta. Do tego sos miodowo – musztardowy i nic więcej mi nie trzeba. Cudownego dnia dla was ;)

1/2 główki sałaty masłowej / najlepiej tej z samego środka /
1/2 awokado
150g sera feta
6 pomidorków koktajlowych
listki świeżej bazylii
sos
1 łyżka ostrej musztrady
1 łyżka miodu
2 łyżki soku z cytryny
1 łyżka oliwy z oliwek
Z powyższych składników robimy sos. Uwielbiam.

Sałatę płuczemy, osuszamy, rwiemy na kawałki. Do sałaty dodajemy pokrojone na plasterki lub w kostkę awokado i pokrojoną w kostkę fetę. Pomidorki kroimy na ćwartki. Wszystko delikatnie mieszamy posypujemy porwaną bazylią i polewamy sosem miodowo – musztardowym. Jest kolorowo i bardzo smacznie. Jak niewiele potrzeba do szczęścia ;)

Paluszki z cukinii

Mam dla was dzisiaj pyszną przekąskę w sam raz na wieczór przed telewizorem. Łatwa i szybka w przygotowaniu. Znika błyskawicznie.

DSC07909

2 cukinie
2 ząbki czosnku
1 łyżka oliwy z oliwek
2 łyżki parmezanu
sól/pieprz
Cukinie myjemy, nie obieramy, przecinamy na dwie połówki w poprzek. Każdą z połówek kroimy na ósemki. Czosnek drobno siekamy lub kroimy w cienkie plasterki. Przygotowaną cukinie posypujemy czosnkiem, przyprawiamy i delikatnie polewamy oliwą z oliwek. Zostawiamy na 10 minut. Po tym czasie możemy posypać parmezanem. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 200 stopni i pieczemy około 15/20 minut. Jeżeli nie użyliśmy parmezanu przed pieczeniem, możemy dodać go teraz. Palce lizać ;) Smacznego

DSC07916