Patison faszerowany mięsem, cukinią i komosą

Patison, cóż to takiego ? To warzywo z rodziny dyniowatych o bardzo delikatnym smaku, z dużą ilością witaminy C. Można go przyrządzać na wiele sposobów, od marynowanego, poprzez smażony, faszerowany. Młodych patisonów nie trzeba obierać, więc są idealne na surówkę. U nas dzisiaj faszerowany mięsem mielonym z cukinią i komosą ryżową. Niebo w gębie.

3 patisony
300g mięsa mielonego / u mnie łopatka /
1/2 cukinii żółtej
1/2 cukinii zielonej
1/2 passaty
1 duża cebula
1 łyżka słodkiej papryki
1 łyżka suszonej bazylii
sól
pieprz
4 ząbki czosnku
olej do smażenia
1/2 szkl. komosy ryżowej / gotujemy w 1 szkl. wody /
Na patelni rozgrzewamy olej, dodajemy mięso i przesmażamy, następnie dodajemy pokrojoną w kostkę cebulę i przeciśnięty czosnek. Mieszamy i smażymy do zeszklenia cebuli. Dodajemy passatę, paprykę i bazylię, sól, pieprz. Przykrywamy i dusimy na małym ogniu około 30 minut. Teraz dodajemy obie cukinie pokrojone w kostkę i dusimy jeszcze przez 10 minut. Komosę gotujemy według instrukcji na opakowaniu. Patisony myjemy, odcinamy kapelusz, wydrążamy środek. Gotujemy w osolonym wrzątku około 12 minut. Komosę mieszamy z przygotowanym mięsem i nakładamy do gorących patisonów. Gotowe :)

Fusilli z sosem mięsno-pomidorowym

Obiad składający się z makaronu i dodatków, jest chyba najszybszym i najprostszym obiadem jaki można przygotować. Makaron może być z warzywami, serami, mięsem. Kluchy pasują do większości dań. U nas dzisiaj świderki lub jak to woli fusilli z sosem mięsno-pomidorowym.

500g makaronu fusilli
500g mięsa mielonego
800g pomidorów w puszce
350ml passaty
4 ząbki czosnku, drobno pokrojone
1 cebula pokrojona w kostkę
10 pieczarek, pokrojonych w plasterki
świeża bazylia / siekana /
świeży tymianek / listki /
oliwa z oliwek
sól
pieprz
ser parmezan
papryka słodka lub ostra / wedle gustu /
Na rozgrzanej patelni przesmażamy czosnek, następnie dodajemy cebulę. Cały czas mieszając, szklimy. Dodajemy mięso i podsmażamy. Przekładamy do garnka, na patelni po smażeniu, podduszamy pieczarki i dorzucamy do mięsa. Do garnka dodajemy pomidory, passatę, doprawiamy pieprzem, solą oraz papryką. Dusimy na małym ogniu, do uzyskania pożądanej konsystencji sosu. Makaron gotujemy według instrukcji na opakowaniu. Makaron, odlewamy i od razu do niego dodajemy przygotowane mięso. Mieszamy, podajemy posypany parmezanem i listkami tymianku.