Deser z komosą ryżową i owocami

Dzisiaj mam dla Was rewelacyjny deser do tego mega zdrowy i witaminowy. Co to jest komosa ryżowa, to inaczej quinoa. Jest źródłem pełnowartościowego białka, kwasów tłuszczowych, witamin i minerałów. Możecie ją podać zamiast kaszy czy ryżu. W połączeniu z jogurtem i owocami to bomba witaminowa.

6 łyżek jogurtu kremowego
5 łyżek ugotowanej komosy trójkolorowej
1 łyżka miodu lub cukru brązowego
owoce sezonowe
Komosę płuczemy w zimnej wodzie, najlepiej zmienić wodę 3,4 razy. Zalewamy wodą / w proporcji 1 szkl. komosy do 2 szkl. wody / doprowadzamy do wrzenia, przykręcamy palnik, przykrywamy pokrywką i gotujemy 15 minut. Po tym czasie wyłączamy gaz, zdejmujemy pokrywkę, mieszamy, przykrywamy ponownie i zostawiamy na 5 minut. Gotowe.
Do jogurtu dodajemy zimną komosę oraz miód, mieszamy. Wkładamy do lodówki do schłodzenia. Przygotowujemy owoce te, które lubimy. Układamy na wierzchu, dodajemy listki mięty. Smacznego.

Sałatka owocowa

A my wciąż korzystamy z owoców lata. Ja dzisiaj szaleje ze śliwkami więc już niedługo pojawi się przepis na powidła śliwkowe. Tymczasem mam dla Was lekką sałatkę owocową z odrobiną pikantności ;) Polecam


4 liście sałaty lodowej
1 garści rukoli
60g borówki amerykańskiej
100g malin
1/2 nektarynki
świeżo mielony pieprz

sos
1 łyżka oliwy z oliwek
1 łyżeczka octu balsamicznego
1/2 łyżeczki musztardy Dijon
1 łyżeczka miodu
Wszystkie składniki sosu mieszamy ze sobą do uzyskania gładkiej emulsji.
Sałatę płuczemy i rwiemy na małe kawałki mieszamy z rukolą. Posypujemy opłukaną borówka i maliną dodajemy pokrojoną w półtalarki nektarynę. Całość mieszamy i skrapiamy sosem. Na koniec posypujemy świeżo mielonym pieprzem. Smacznego

Placek ze śliwkami

Wszyscy szaleją ze śliwkami więc szaleje i ja ! Na początek superancki placek. Pyszny chrupiący a jednocześnie mięciutki. A do tego ten cudowny zapach unoszący się podczas pieczenia.


160g mąki pszennej
100g zimnego masła
80g cukru + do posypania
60ml maślanki
1 żółtko
2 łyżki płatków owsianych
500g śliwek
1 łyżeczka cynamonu

Śliwki myjemy, przerywamy na połówki, usuwamy pestki. Do miski wsypujemy mąkę dodajemy masło, siekamy następnie dodajemy cukier, płatki, żółtko i maślankę. Wyrabiamy ciasto, może trochę się kleić do rąk. Na blasze kładziemy papier do pieczenia i rysujemy okrąg o średnicy 22 cm w którym rozkładamy ciasto. Na cieście układamy śliwki, skórką do dołu i lekko dociskamy.

Posypujemy cynamonem i cukrem. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika 190 stopni i pieczemy około 45 minut. Na koniec możemy posypać rozkruszonym biszkoptem. Gotowe. Niebo w gębie.

Powidła truskawkowe

Sezon na przetwory uważam za otwarty. Pierwsze powidła już stoją w spiżarni ;) Trochę truskawek trafiło do zamrażarki. Jedne zamrożone w całości, drugie przerobione na mus. A dziś pokażę wam najprostszy sposób na powidła truskawkowe.

2kg truskawek – garnek 5l
750g cukru

Truskawki płuczemy w dużej ilości wody, przekładamy na sito i dopiero teraz odszypułkowujemy. Tak przygotowane truskawki przekładamy do garnka, im szerszy tym lepszy. Zasypujemy cukrem i zostawiamy na około 2 – 3 godziny po tym czasie powinny puścić sok. Stawiamy na średnim ogniu i gotujemy. W momencie kiedy wytworzy się piana, zdejmujemy ją za pomocą łyżki cedzakowej i przykręcamy gaz na minimum. Przez cały ten proces, nie mieszamy truskawek. Kiedy truskawki zaczną ciemnieć delikatnie mieszamy i dalej gotujemy / od czasu do czasu mieszając / do momentu kiedy gotowanie zacznie przechodzić w smażenie. Metodą zimnego talerzyka sprawdzamy czy powidła są już gotowe. Jeżeli są gotowe to przekładamy je do umytych, wyparzonych słoików, zakręcamy i odwracamy do góry dnem. W tej pozycji trzymamy około 20 minut słoiki w tym czasie zamkną się, odwracamy, żeby powidła wróciły na dno słoika. W sumie gotowałam około 8 godzin ale było warto oj warto. Są przepyszne takich nie kupicie ;)

Koktajl bananowo – jabłkowy

Dzisiaj koktajlowo ;) Smacznie i zdrowo ;)

DSC07466

1 banan
1 jabłko
4 mrożone truskawki
1 łyżeczka miodu
1 łyżeczka soku z cytryny
6 łyżek jogurtu naturalnego
4 łyżki prażonych płatków owsianych

Banana, jabłko obrać pokroić na małe kawałki dodać truskawki, miód, sok z cytryny, jogurt. Wszystko zblendować. Płatki prażymy na suchej mocno rozgrzanej patelni do uzyskania lekko kawowego koloru. Koktajl przekładamy do szklanek i posypujemy prażonymi płatkami. Smacznego

DSC07463

Koktajl roszponkowo – melonowy

W dniu dzisiejszym przedstawiam kolejny koktajl tym razem roszponkowo – melonowy z nasionami Chia. Roszponka jest bogata zarówno w witaminy jak i minerały. Polecana chorującym na cukrzycę. Z kolei zawartość żelaza wpływa korzystnie na ludzi osłabionych, szczególnie po utracie dużej ilości krwi, a także na kobiety w czasie okresu i w ciąży. Kwasy omega-3 zawarte w nasionach Chia wspomagają pracę mózgu, ułatwiają uczenie się, poprawiają pamięć i koncentrację. Ponadto wspomagają układ nerwowy, uspokajają a nawet mogą pomóc złagodzić objawy depresji.

DSC06982

300ml jogurtu
1 łyżka miodu
4 łyżki nasion chia
2 garście roszponki
plaster melona / około 2 cm /

Do jogurtu dodać miód, wymieszać, dodać nasiona, wymieszać odstawić na 20 minut. Po tym czasie zamieszać i wstawić do lodówki na noc. Rano zblenować roszponkę i melona dodać do przygotowanego jogurtu. Wymieszać. Samo zdrowie :)

Koktajl melonowo – truskawkowy

Dla odmiany koktajl a może smoothie ? Melonowo – truskawkowy z dodatkiem mięty bardzo orzeźwiający :) Nowość na blogu. Chcecie więcej w tym temacie ? Koktajle, smoothie ? Zielone, czerwone. Oczyszczające, wzmacniające, orzeźwiające ?  Dajcie znać ;)

DSC06899

garść truksawek mrożonych
gruby plaster melona / około 5 cm /
6,7 listków mięty
sok z cytryny
3 łyżki gęstego jogurtu
Do pojemnika blendującego włożyć truskawki, pokrojonego na małe kawałki melona, listki mięty. Wszystko skropić sokiem z cytryny, dołożyć jogurt. Zblendować. Podawać schłodzone. Pyszności. Polecam

Mix sałat z owocami

Na wieczór przepyszna sałatka :) Tak pyszna, że już jej nie ma, taka jej wada albo zaleta, to zależy z której strony na to spojrzeć ;)

DSC05792.jpg

mix sałat
1szt. granat
1szt. sharon lub 1 mango
4 pomidorki koktajlowe
crem balsamiczny do smaku
Pomidorki pokroić na 4 części, granata obrać i wykruszyć owoce,  szarona / mango / obrać i pokroić w kostkę dodać do sałat, doprawić cremem balsamicznym. Proste a jakie pyszne :)

Owocowe poduszeczki

Na szybko na słodko w sam raz do kawy :) Wystarczy posiadać opakowane ciasta francuskiego i owoce.

DSC05386
opakowanie ciasta francuskiego
owoce
woda
Ciasto wyjąć z lodówki na 10 minut przed przygotowaniem, podzielić na 6 części. Na każdej z części ułożyć owoce jakie akurat posiadamy polać syropem klonowym, miodem lub posypać cukrem. Złożyć rogami do środka, kieszonki zlepić. Skropić wodą. Piekarnik nagrzać do 220 stopni piec 25 minut. Smacznego. Przepis autorski.