Terrina truskawkowo-jagodowa

Kochani, dzisiaj moje dziecko zaczyna przedszkolne wakacje :) a co za tym idzie cały mój czas będę spędzać razem z nim :) Oczywiście nadal będę się dzielić z Wami przepisami, ale nie tak często, jak do tej pory. Zostawiam Was z cudownym typowo letnim deserem, mój syn uwielbia galaretki, więc na pewno będzie zachwycony.

4 galaretki winogronowe, przezroczyste
1/2 szkl. truskawek
1/2 szkl. jagód
1/2 szkl. malin
garść listków mięty
1 łyżka soku malinowego
600 ml wody wrzącej wody
Wszystkie galaretki rozpuszczamy w gorącej wodzie i odstawiamy do czasu, kiedy zacznie tężeć. W międzyczasie przygotowujemy owoce. Truskawki kroimy na plasterki, maliny i jagody zostawiamy w całości. Keksówkę 10 x 24 wykładamy folią spożywczą. Do galaretki dodajemy sok malinowy, mieszamy i połowę przelewamy do formy. Następnie zatapiamy połowę owoców wraz z listkami mięty. Dokładamy pozostałą część i resztę owoców. Wkładamy do lodówki na 2 godziny. Smacznego.

Koktajl z owoców lata

Dzisiaj zapraszam Was na super koktajl. Jest tak gorąco, że każdy napój chłodzący jest mile widziany. Sprawdzicie jak niewiele do szczęścia potrzeba.


1/2 szkl. malin
1/2 szkl. truskawek
1 szkl. jagód
1 szkl. mleka migdałowego
Owoce płuczemy i umieszczamy w dzbanku blendera. Dodajemy mleko, całość blendujemy do pożądanej konsystencji. Do koktajlu możecie dodać odrobinę miodu lub cukru trzcinowego, ja nie dałam. Wyszło pysznie.

Sałatka owocowa

A my wciąż korzystamy z owoców lata. Ja dzisiaj szaleje ze śliwkami więc już niedługo pojawi się przepis na powidła śliwkowe. Tymczasem mam dla Was lekką sałatkę owocową z odrobiną pikantności ;) Polecam


4 liście sałaty lodowej
1 garści rukoli
60g borówki amerykańskiej
100g malin
1/2 nektarynki
świeżo mielony pieprz

sos
1 łyżka oliwy z oliwek
1 łyżeczka octu balsamicznego
1/2 łyżeczki musztardy Dijon
1 łyżeczka miodu
Wszystkie składniki sosu mieszamy ze sobą do uzyskania gładkiej emulsji.
Sałatę płuczemy i rwiemy na małe kawałki mieszamy z rukolą. Posypujemy opłukaną borówka i maliną dodajemy pokrojoną w półtalarki nektarynę. Całość mieszamy i skrapiamy sosem. Na koniec posypujemy świeżo mielonym pieprzem. Smacznego

Woda o owocowym smaku

Lubicie wodę ? Niegazowaną, gazowaną, lekko gazowaną ? A wody smakowe ? Ja bardzo lubię ale we wszystkich tych wodach smakowych czuć coś czego nie potrafie określić a co powoduje, że to nie to czego oczekuje. Dlatego też proponuje przygotować wodę smakową samemu. To nic trudnego a w smaku ogromna różnica. Dodatkową zaletą takiej wody jest to, że do jej przygotowania możemy użyć owoców, które lubimy. Sami się przekonajcie. Kombinacji jest tyle ile owoców, warzyw i ziół np.
woda + jeżyny + truskawki + borówki
woda + arbuz + rozmaryn
woda + cytryna + imbir + mięta
woda + cytryna + pomarańcza + cynamon + goździki
Moja jest taka ;)
DSC08443
woda
pomarańcza
cytryna
truskawki
mięta
Cytrusy porządanie szorujemy. Kroimy na plastry. Plastry możemy przekroić na ćwiartki, truskawki przekrajamy na ćwiartki lub połówki. Owoce wraz z miętą umieszczamy w dzbanku i zalewamy wodą. Ilości dopasowujemy do naczynia, które posiadamy. / na zdjęciu dzbanek 1,5 litra, dałam po 4 plastry cytryny i pomarańczy, 4 truskawki / Proponuje przygotować wodę wieczorem, przykryć dzbanek i wstawić na noc do lodówki. Na drugi dzień po prostu – Pycha !
DSC08467

Koktajl z owoców leśnych i truskawek

Zapraszam na pyszny orzeźwiający a zarazem odżywczy koktajl z owoców leśnych. Na dzisiaj to tyle ;)

DSC08362-001

1/2 szkl.owoców leśnych / mrożonych /
1/2 szkl. truskawek / mrożonych /
1/4 szkl.wody
3 łyżki cukru brązowego
3/4 szkl. jogurtu naturalnego

Do garnka wkładamy owoce dodajemy wodę i cukier. Doprowadzamy do wrzenia i wytworzenia gęstego sosu, cały czas mieszając. Studzimy. Przekładamy do blendera dodajemy jogurt naturalny. Całość blendujemy. I pijemy ;)

Leśny mech

Leśny mech, ciasto dla tych co kochają szpinak. Ja uwielbiam ale do tej pory tylko na ostro, a tu taka niespodzianka.

450g mrożonego szpinaku lub 250g świeżego
1 szkl. cukru
3/4 szkl. oleju
4 jajka
2 szkl.mąki tortowej
1/2 szkl.mąki ziemniaczanej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody
owoce sezonowe do ozdoby
Szpinak rozmrażamy i odciskamy. Obie mąki mieszamy z proszkiem i sodą, następnie przesiewamy. Jaja miksujemy z cukrem powoli wlewając olej, porcjami dodajemy mąkę. Do przygotowanej masy dodajemy szpinak i mieszamy łyżką do równomiernego rozprowadzenia. Ciasto przekładamy do tortownicy 25cm, wyłożonej papierem do pieczenia / tylko dno /. Pieczemy do suchego patyczka / około 65 minut / w 170 stopniach w nagrzanym piekarniku. Poziom średni w opcji góra/dół.
Masa
500 g serka mascarpone
100 g śmietany 30%
4 łyżki cukru pudru szklanki
sok z całej cyrtyny

Do miski wkładamy serek, dodajemy cukier puder, ubijamy na gładką masę, następnie powoli dolewamy śmietanę i sok z cytryny. Miksujemy do uzyskania puszystej masy.
Z ostudzonego ciasta ścianmy 1/4 i rozkruszamy w palcach. Pozostały blat smarujemy kremową masą i psypujemy okruszkami z ciasta. Na wierzchu układmy owoce.