Sałatka z kalafiora i kukurydzy

Trzy składniki i tylko trzy składniki i aż tyle przyjemności. Lubicie chrupać ? Ja bardzo. Będąc u sąsiadów na grillu, zasmakowałam w takiej oto sałatce. Surowy kalafior w towarzystwie konserwowej kukurydzy dosłodzony rodzynkami. Całość w sosie jogurtowym z delikatnym akcentem majonezu. No po prostu przepycha, jak mówi mój syn. Muszę się z Wami podzielić przepisem na tę sałatkę. Wypróbujcie koniecznie.

1/2 kalafiora / surowy /
mała puszka kukurydzy konserwowej
70 gram rodzynek sułtańskich
sól
pieprz
1,5 łyżki gęstego jogurtu naturalnego
1 łyżeczka majonezu
Kalafiora starannie myjemy, rozdzielamy na bardzo małe różyczki. Zostawiamy na sicie do odsączenia. Rodzynki zalewamy ciepłą wodą i odstawiamy na 30 minut, po tym czasie przecedzamy przez sito. W misie mieszamy przygotowanego kalafiora, rodzynki i odsączoną kukurydzę. Jogurt łączymy z majonezem, doprawiamy solą i pieprzem, następnie łączymy z sałatką. Gotowe :)

Sałatka warstwowa

Kiedyś w jakieś kulinarnej gazecie, podobna sałatka przyciągnęła mój wzrok. Postanowiłam wypróbować. Sałatkę można podać w jednej większej salaterce lub słoikach, pucharkach. Jedno jest pewne, naczynia muszę być przezroczyste.


1/4 główki kapusty pekińskiej
15 pieczarek marynowanych
3 jajka na twardo
15 rzodkiewek
150g żółtego sera, startego na dużych oczkach
150g szynki konserwowej, pokrojonej w drobną kostkę
1/2 czerwonej papryki
1 mała puszka groszku konserwowego/ 170g /
3 łyżki majonezu
szczypiorek
sól
pieprz
Kapustę pekińską i szczypiorek siekamy. Jajka, rzodkiewki, paprykę kroimy w kostkę. Dno salaterki wysypujemy częścią posiekanej kapusty, następnie solimy i oprószamy pieprzem. Kolejno kładziemy pieczarki pokrojone na ćwiartki, na to rzodkiewki, teraz pierwszą warstwę majonezu / w zależności pd naczynia lub naczyń / Na majonez dajemy groszek, na nim posiekane jajka, szynka, żółty ser, papryka. Kończymy kolejną warstwą majonezu, na nim rozsypujemy pozostała część kapusty i posiekany szczypiorek. Doprawiamy solą i pieprzem. Gotowe.

Sałatka z paluszków krabowych

O tak ! mogę powiedzieć Lubię to ;) Polecam Wam dzisiaj sałatkę, którą przygotowałam na sylwestrową kolację. Paluszki krabowe w połączeniu z kukurydzą, jajkami i ogórkami konserwowymi pysznie smakują.

200g paluszków krabowych
4 średnie ogórki konserwowe
3 jajka ugotowane na twardo
1/2 czerwonej papryki
170g kukurydzy z groszkiem
łyżka posiekanego koperku
sos
1,5 łyżki majonezu
1 łyżka jogurtu naturalnego
sól
pieprz
odrobina ostrej papryki
Majonez mieszamy z jogurtem i doprawiamy solą, pieprzem orza papryką.
Palszuki kroimy na plasterki o grubości 0,5 cm. Jajka, ogórki, paprykę kroimy w kostkę. Do miski wsypujemy kukurydzę z groszkiem, dodajemy przygotowane produkty. Następnie zalewamy przygotowanym sosem z majonezu i jogurt. Mieszamy i posypujemy posiekanym koperkiem. Gotowe.