Placki brokułowo – kukurydziane

Placki, placki, placki, my kochamy placki. Ziemniaczane, cukiniowe, marchewkowe. Teraz przyszedł czas na brokułowo – kukurydziane. Rewelacja, do tego ostry sos czosnkowy i jest super.

150g kukurydzy konserwowej, odsączonej
150g brokułów
1 łyżka posekanej bazylii
3 łyżki posiekanej cebuli
80g tartego sera cheddar
150g mąki pszennej
1 jajko
6 łyżek mleka
sól
pieprz
ostra papryka
Jajko rozbijamy, dodajemy mleko i przyprawy. Brokuły rozdzielamy na różyczki i blanszujemy w osolonym wrzątku, przez około 6 minut, następnie przenosimy do lodowatej wody. Dzięki temu zachowamy kolor. Do przygotowanego ciasta dodajemy kukurydzę, cebulę, bazylię oraz rozdrobnione brokuły i cheddar. Całość delikatnie mieszamy, rozgrzewamy tłuszcz na patelni, nakładamy niewielki placki i smażymy na średnim ogniu przez około 3 minuty z każdej strony.

Sałatka z jajkiem, kukurydzą i ryżem

Idealna na śniadanie, smaczna i syta. Lekko słodka z chrzanowym akcentem. Jak Wam się podoba takie połączenie ?

4 jajka ugotowane na twardo
100g ugotowanego ryżu
170g kukurydzy konserwowej / mała puszka /
pęczek rzodkiewek
pęczek grubego szczypiorku
sól
pieprz
sos
1 łyżka jogurtu greckiego
1 łyżeczka tartego chrzanu
Jogurt mieszamy z chrzanem i odstawiamy.
Jajka i rzodkiewki kroimy w kostkę, następnie dodajemy ugotowany ryż. Szczypiorek siekamy. Wszystkie składniki ze sobą łączymy, dodajemy odsączoną kukurydzę i chrzanowy jogurt, doprawiamy solą i pieprzem. Wkładamy do lodówki do przegryzienia smaków. Smacznego

Pizza starowiejska

Parę dni temu był Międzynarodowy Dzień Pizzy. My dzisiaj serwujemy pizzę po starowiejsku ;) Jest pysznie.


ciasto
2 szkl. mąki pszennej
20g świeżych drożdży
1/3 szkl. ciepłego mleka
1/3 szkl. ciepłej wody
1 łyżeczka cukru
sól
1 łyżka oliwy z oliwek
Do miseczki wlewamy ciepłe mleko, rozkruszamy drożdże, dodajemy cukier i łyżeczkę mąki. Przykrywamy i odstawiamy na 20 minut. Do misy wsypujemy mąkę, dodajemy sól, wodę, zaczyn i oliwę. Wyrabiamy gładkie, miękkie ciasto. Przykrywamy i odstawiamy do podwojenia objętości. Po tym czasie formujemy okrągły cienki placek.

dodatki
6 łyżek passaty
1 łyżeczka oregano
140g mozzarelli w palstrach
100g boczku wędzonego, w plastrach
100g wędliny
100g podsmażonych pieczarek
30g kukurydzy konserwowej
15szt. oliwek czarnych
1 pomidor
200g startego żółtego sera
kilka listków bazylii

Na dużej blasze kładziemy uformowane ciasto. Smarujemy 4 łyżkami passaty. Posypujemy oregano. Następnie kładziemy mozzarellę, którą również smarujemy passatą. Na połowie ciasta położyłam wędlinę a na pozostałej części boczek. Ta część z boczkiem, to moja. Z jednej strony położyłam pieczarki, z drugiej pomidora pokrojonego w plastry i kukurydzę oraz listki świeżej bazylii. Całość posypałam startym żółtym serem i rozłożyłam oliwki. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni, wkładamy pizzę i pieczemy 35 minut. Smacznego.

Sałatka z wędzonym kurczakiem i szaronem

Początek tygodnia rozpoczynamy fantastyczną sałatką. Ja jestem fanką wędzonego kurczaka, więc dla mnie wszystko co ma go choć trochę, jest pyszne. I właśnie przygotowałam taką pychotkę.


200g kurczaka wędzonego
100g ugotowanego makaronu / najlepiej orzo /
80g kaki/szaron
50g kukurydzy
50g żółtego sera
50g czerwonej papryki
kiełki rzodkiewki
Sos
1 łyżka majonezu
1 łyżka jogurtu greckiego
sól
pieprz
czerwona słodka papryka

Kurczaka kroimy w kostkę, żółty ser w niewielkie słupki, paprykę w paski. Wszystko razem mieszamy. Dodajemy sos i kiełki, doprawiamy do smaku solą, pieprzem i czerwoną słodką papryką. Smacznego

Sałatka z bobem i tuńczykiem

Połączenie bobu z tuńczykiem to bardzo smaczny pomysł. Do tego trochę mieszanki meksykańskiej, czosnku i mamy fantastyczną sałatkę. I to wszystko z niewielkiej ilości składników.

130g tuńczyka w kawałkach w sosie własnym
300g ugotowanego i obranego bobu
170g mieszanki warzywnej meksykańskiej / konserwowej /
2 ząbki czosnku
sok z 1/2 cytryny
1 łyżka oliwy z oliwek
sól
pieprz
W misce umieszczamy bób, mieszankę warzywną dodajemy odsączonego rozdrobnionego tuńczyka  i czosnek przeciśnięty przez praskę. Następnie dodajemy sok z cytryny i oliwę. Mieszamy, doprawiamy do smaku. I to tyle. Pycha !

Sałatka z indyka, ananasa i kukurydzy

A na naszym stole bardzo smaczna sałatka. Taki starowiejski misz masz ;)  Można by nawet pokusić się o stwierdzenie, że to danie resztkowe.  A więc tak w lodówce był dosłownie kawałek fileta z indyka, 1/4 świeżego ananasa, rozpoczetę opakowanie sałaty, puszka, przepraszam puszeczka mieszanki warzywnej meksykańskiej. Poza tym cytryna i orzechy włoskie.

około 20dkg fileta z indyka
1 łyżka czubricy czerwonej
1 łyżka oleju kokosowego
1/4 świeżego ananasa
135g mieszanki warzywnej meksykańskiej
2 łyżki siekanych orzechów włoskich
sok z 1/4 cytryny
2 łyżki oliwy z oliwek
Indyka myjemy, osuszamy i kroimy w paseczki. Posypujemy czubricą i zostawiamy na 30 minut. Po tym czasie na patelni rozgrzewamy olej kokosowy i przesmażamy indyka na rumiano. Zdejmujemy z ognia, studzimy. Do miski wrzucamy mieszankę warzywną dodajemy pokrojonego w kostkę ananasa, odstudzonego indyka, sałatę i łyżkę orzechów. Doprawiamy solą i pieprzem, delikatnie mieszamy. Posypujemy orzechami, skrapiamy sokiem z cytryny i oliwą. Gotowe ! Smacznego


to ta sama sałatka, tylko jeszcze w całości ;)

Sałatka z tuńczyka z włoskimi orzechami

To kolejna odsłona sałatki z tuńczykiem tym razem w towarzystwie orzechów włoskich. Bardzo smaczna chrupiąca sałatka. Na drugi dzień jeszcze lepsza ;)
DSC08127
2 puszki tuńczyka w kawałkach / 260g /
200g orzechów włoskich
puszka kukurydzy
1 czerwona cebula
sól/pieprz
2 łyżki majonezu
1 łyżka oliwy z oliwek

Orzechy siekamy, tuńczyka rozdrabniamy, cebulę kroimy w drobną kostkę. Wszystkie składniki mieszamy doprawiamy solą pieprzem i dodajemy oliwę z majonezem. Palce lizać :)
DSC08128

Sałatka z kurczakiem wędzonym i kukurydzą

Aj jaj jaj sałatkowy raj :) Sałatka z produktów, które uwielbiam. Pan mąż również z wyjątkiem jednego ;) znaczy się kukurydzy.

DSC07004

20 dkg wędzonego kurczaka
20 dkg żółtego sera
mała puszka kukurydzy konserwowej
4 plastry ananasa z puszki
1,5 łyżki majonezu
1 łyżka jogurtu naturalnego
kilka kropel oleju sezamowego
natka pietruszki
kilka listków kolendry
sól/pieprz

Kurczaka, ser oraz ananasa pokroić w drobną kostkę. Wszystkie produkty wymieszać dodać posiekaną natkę i kolendrę. Doprawić solą i pieprzem. Majonez wymieszać z jogurtem dodać kilka kropel oleju sezamowego i połączyć z resztą składników. Pycha ! Zniknęła w trybie ekspresowym :) łącznie z kukurydzą ;) Smacznego
DSC06996

Beżowa zupa kremowa z serkiem topionym

Przepyszna zupa kremowa :)

DSC05141-001
4 ząbki czosnku pokrojone w kostkę /duża/
2 czerwone cebule pokrojone w kostę
1/2 cukinii pokrojona w kostkę
3 spore części kalafiora połamane
kolba kukurydzy / ugotowana, rozdrobniona / lub 1/2 puszki
1 serek topiony
1 litr bulionu warzywnego
słodka papryka
sól
pieprz
pestki z dyni
Cebule i czosnek szklimy na patelni do tego dodajemy pozostałe warzywa i podsmażamy. Do przygotowanego buliony dodajemy warzywa i chwilę gotujemy potem blendujemy. Do kremu dodajemy serek topiony i mieszamy do momentu rozpuszczenia. Doprawiamy do smaku. Podajemy z prażoną dynią i grzankami, moje grzanki były korzenne. Idealne połączenie. Smacznego.