Salsa pomidorowo-paprykowa

Znakomity dodatek do mięs, ryb czy serów. Rewelacyjny do dań z grilla. Idealna do zjedzenia ot tak łyżeczką, to jeśli chodzi o mnie. Salsa to pikantny sos ze świeżych, siekanych lub drobno krojonych warzyw. Po prostu palce lizać.

3 pomidory
1 papryka czerwona / bez skórki /
1 czerwona cebula
1/4 ostrej papryki
kolendra świeża / ja dałam roztarte ziarenka – 1/4 łyżeczki /
2 ząbki czosnku
3 łyżki oliwy z oliwek
3 łyżki soku z limonki
sól
pieprz
Pomidory parzymy i zdejmujemy skórkę. Paprykę opiekamy i również zdejmujemy skórę. Warzywa bardzo drobno siekamy. Przekładamy do miski, dodajemy posiekany czosnek, cebulę oraz kolendrę. Dodajemy oliwę i sok z limonki, doprawiamy solą i pieprzem. Gotowe

Sałatka z czerwonych buraków

Dzisiaj w roli głównej burak. Piękny czerwony burak. Najlepiej sałatkę przygotować parę godzin przed podaniem.

DSC08230

3 ugotowane buraki
1/4 czerwonej papryki
garść świeżej kolendry
sok z całej limonki
1 łyżeczka miodu
1 łyżka oliwy z oliwek
sól/pieprz

Buraki kroimy w grubą kostkę, paprykę kroimy w drobną kostkę. Składniki mieszamy dodajemy posiekaną kolendrę, doprawiamy sokiem z limonki, miodem, oliwą oraz solą i pieprzem. Sałatka można podać jako przystawkę jak również dodatek do dania obiadowego. Pycha
DSC08223