Słodko – kwaśne śledzie

Śledzie i miód. Co o tym myślicie ? Czy to da się zjeść ? Tak, jak najbardziej. Mój mąż, który nie lubi śledzi, powiedział, że takiego śledzia to on może jeść. Taka recenzja mi wystarczy. Śledzie są słodko-kwaśne, ale nie za słodkie i nie za kwaśne takie w sam raz. Uwielbiam je i na pewno znajdą się na moim świątecznym stole.

250g płatów śledziowych
1/4 szkl. oleju
2 cebule
1 łyżka miodu
1 łyżka pikantnego keczupu
1/2 łyżka koncentratu pomidorowego
2 ziela angielskie
2 liście laurowe
6 ziaren pieprzu w ziarnach
sól
1 szkl. wody
1/4 szkl. octu
Śledzie myjemy i zalewamy roztworem wody z octem. Odstawiamy na 60 minut. Po tym czasie śledzie wyjmujemy i osuszamy. Kroimy na odcinki 3 cm. Na patelni rozgrzewamy olej i dodajemy cebulę pokrojoną w piórka. Szklimy, następnie dodajemy ziele, liść, pieprz, koncentrat i keczup. Całość mieszamy i lekko podduszamy. Cebula musi być miękka.Na samym końcu dodajemy miód, mieszamy i wyłączamy gaz. Doprawiamy solą i pieprzem. Zostawiamy do ostudzenia. W pojemniku układamy najpierw warstwę cebuli potem śledzie i przykrywamy cebulą. I tak do wyczerpania produktów. Zamykamy pojemnik i wkładamy do lodówki conajmniej na 3 dni. Raz dziennie proponuje delikatnie zamieszać. Gorąco polecam.

Łopatka pieczona w keczupie

Pamiętacie jak zrobiłam karkówkę w sałatce szwedzkiej ? Mój osobisty pan mąż nie był wtedy zachwycony, więc tym razem zrobiłam łopatkę pieczoną z pieczarkami i cebulą w sosie z keczupu Słodka Ania. Dlaczego akurat ten keczup ? ponieważ jest bez octu. Danie wyszło pierwsza klasa, śmiem twierdzić, że nawet lepsze od karkówki.


1000g łopatki wieprzowej
500g pieczarek
2 – 3 cebule
1 keczup Słodka Ania / 310g /
sól
pieprz

Mięso myjemy i kroimy na kotlety. Doprawiamy solą i pieprzem, ukłądamy w naczyniu żaroodpornym. Następnie kroimy pieczarki na plasterki i rozkładamy na mięsie. Na pieczarkach ląduje cebula pokrojona w piórka. Na całości rozkładamy keczup. Odstawiamy na około 2 godziny. Nagrzewamy piekarnik do 190 stopni i pieczemy przez 90 minut pod przykryciem. Następnie zdejmujemy pokrywę i pieczemy jeszcze przez 20 minut. Podajemy z czym chcemy, pasuje do wszystkiego. Pychaa