Kapusta z grochem

Na naszym wigilijnym stole zawsze jest kapusta z grzybami. Po raz pierwszy będzie również kapusta z grochem. Przepisy są różne, jedni gotują groch, aż się rozpadnie i wtedy dodają do ugotowanej kapusty, inni gotują do miękkości, ale żeby był w całości. Jedni preferują groch łuskany, inni niełuskany. Ja przygotowałam kapustę z grochem, trochę inaczej. Użyłam grochu łuskanego. Połowę rozgotowałam a drugą połowę ugotowałam do miękkości ale tak, że pozostała w całości.

500 g kapusty kiszonej
300 g grochu łuskanego
2 łyżki oleju/ oliwy
2 liść laurowy
3 ziela angielskie
1 duża cebula
sól
pieprz
1 łyżeczka majeraneku
Kapustę zalewamy wodą, tylko do przykrycia. Dodajemy liść i ziele, następnie gotujemy do miękkości. Grochu łuskanego nie moczymy. Groch płuczemy pod bieżącą wodą, zalewamy wodą i gotujemy do miękkości, solimy pod koniec gotowania. Gdy groch jest miękki, ale nadal w całości, wyjmujemy połowę i dodajemy do ugotowanej kapusty. Resztę grochu gotujemy do lekkiego rozgotowania i również dodajemy do kapusty. Na rozgrzanym oleju szklimy pokrojoną w kostkę cebulę. Całość mieszamy, doprawiamy solą, pieprzem i majerankiem. Gotowe. Najlepsza na drugi dzień.

Surówka z kiszonej kapusty

Chyba wszyscy znają przepyszną surówkę z kiszonej kapusty. Pasuje zarówno do mięs jak i ryb. Ja mogę ją wcinać bez niczego. Dla tych co jednak nie znają podaje przepis.

250g kiszonej kapusty
1 marchewka
1/2 dużego jabłka lub 1 małe
2 łyżki oleju
2 łyżeczki cukru
sól
pieprz
Kapustę delikatnie siekamy, marchew obieramy i ścieramy na tarce o dużych oczkach, to samo robimy z jabłkiem. Wszystkie skadniki mieszamy dodajemy cukier, olej i doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Możemy dorzucić trochę poszatkowanej zieleniny, np. natki pietruszki. Gotowe ! Uwielbiam :)

Kapuśniak z kiszonej młodej kapusty

Był przepyszny ! zniknął w trybie ekspresowym. A młody jak wcinał :) Dzisiaj bardzo lekki kapuśniak z kiszonej młodej kapusty. Koniecznie musicie spróbować.


400g udźca z indyka
2 marchewki
3 ziemniaki
300g kiszonej młodej kapusty
około 1,5 litra wody
4 ziela angielskie
1 liść laurowy
8 ziaren pieprzu czarnego
1 łyżeczka majeranku
sól
Do garnka wkładamy umyty udziec indyka dodajemy ziele, pieprz i liść, zalewamy wodą i doprowadzamy do wrzenia. Zdejmujemy szumowiny i gotujemy na średnim ogniu około 50 minut. Następnie dodajemy marchew startą na dużych oczka i ziemniaki pokrojone w średnią kostkę. Gotujemy około 15 minut, po tym czasie dodajemy poszatkowaną kapustę. Doprawiamy solą i majerankiem, gotujemy jeszcze przez 15 minut. Na koniec posypujemy natką piertuszki. Pychaa !

Kapusta z grzybami

Zasmażana kapusta z grzybami w sam raz na Świąteczny stół. To danie króluje na naszym wigilijnym stole, zawsze przygotowywane przez moją mamę. Ja robię ją nawet w ciągu roku, ale ta na wigilijnym stole jest specjalna, świąteczna.

1kg kapusty kiszonej
cebula
2 ziela angielskie
2 liście laurowe
50g suszone grzyby
pieprz
sól
1 łyżka mąki pszennej
2 łyżki oleju
Kapustę szatkujemy, następnie zalewamy wodą. Do kapusty dodajemy liść laurowy, ziele angielskie, cebulę pokrojoną w kostkę i wcześniej namoczone grzyby. Do całości wlewamy wodę z moczenia grzybów przecedzoną przez gazę. Dusimy do miękkości. Doprawiamy solą i pieprzem. Na rozgrzanej patelni zasmażamy łyżkę mąki z dwoma łyżami oleju i dodajemy do kapusty. Smacznego.