Surówka z kalarepy i marchewki

W końcu są, pyszne, soczyste, chrupiące a do tego bardzo zdrowe kalarepki. Kalarepa to warzywo z rodziny kapustnych, bogate w minerały i witaminy, posiada właściwości grzybo- i bakteriobójcze. Najlepsza cienko pokrojona, pycha !


1 kalarepa
1 marchew
1 łyżka oliwy z oliwek
1 łyżka octu jabłkowego
1 łyżka octu z białego wina
1 łyżeczka cukru
sól
pieprz
W kubeczku łączymy, oliwę z octami, dodajemy cukier i doprawiamy solą i pieprzem. Kalarepę i marchew, obieramy, następnie ścieramy na tarce o grubych oczkach. Dodajemy przygotowaną emulsję, mieszamy i odstawiamy na 15 minut. Gotowe. Proste ? pewnie, że tak, a jakie smaczne i zdrowe.

Sałatka paprykowo – kalarepowa

Kalarepa – uwielbiam to warzywo. Zawsze ścinam na szatkownicy cieniutkie plasterki, rozkładam na talerzu troszkę solę i …. niebo w gębie ;) Dzisiaj dla odmiany przygotowałam sałatkę z kalarepy, czerwonej papryki i ogórka. Pycha.

DSC09272
1 kalarepa
1 czerwona papryka
1 ogórek
15g kiełków rzodkiewki
100ml jogurtu naturalnego
sól
pieprz
cukier
Kalarepę myjemy, obieramy kroimy w kostkę. Paprykę myjemy, wycinamy gniazda nasienne, kroimy w kostkę. Ogórka myjemy i kroimy w kostkę. Do pokrojonych warzyw dodajemy kiełki, wszystko mieszamy.
DSC09269
Jogurt doprawiamy solą, pieprzem oraz odrobiną cukru. Dodajemy do naszej sałatki, mieszamy i wcinamy ;) Smacznego

DSC09273

Sałatka z rukoli, mango i gruszki

Za oknem leje więc czas na poprawę nastroju. Zapraszam na sałatkę z rukoli. Jest pysznie.

DSC08371

60g rukoli
1/2 gruszki
1/2 mango
1/2 kalarepy
2 łyżki płatków migdałowych
sos
2 łyżeczki miodu
2 łyżeczki musztrady
sok z całej limonki

Rukole płuczemy, gruszkę, mango, kalarepę obieramy i tniemy na cienkie plasterki najlepiej na szatkownicy. Dodajemy do rukoli posypujemy płatkami migdałowymi. Składniki na sos dokładnie ze sobą połączyć. Przed podaniem polewamy sosem. Gotowe :)
DSC08366