Szarlotka sypana

Pogoda za oknem paskudna a co za tym idzie samopoczucie nie najlepsze. Mam dla Was coś, co poprawi wasz humor. Cudowną szarlotkę sypaną. Nie dość, że cudowną to bardzo szybką w wykonaniu. Potrzebujemy tylko paru składników, piekarnik i gotowe ;) Co Wy na to ? Kto chętny ?

1 szkl. mąki pszennej
1 szkl. kaszy manny
1 szkl. cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
200 g masła
4 duże jabłka
cukier do smaku
1 łyżeczka tymianku
bułka tarta do posypania tortownicy
Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni. Do miski wsypujemy produkty suche, mieszamy. Tortownicę / u mnie 26 cm / smarujemy masłem i wysypujemy bułką tartą. Na dno tortownicy wysypujemy 1/2 sypkiej mieszanki. Teraz dodajemy połowę / obranych i startych na tarce / jabłek, które posypujemy tymiankiem i cukrem, przykrywamy resztą jabłek. Posypujemy cukrem i pozostałą mieszanką sypką. Na wierzchu układamy plastry masła. Wkładamy do nagrzanego piekarnika na 55 minut. Gotowe.

Kruche z jabłkami

Taki zwykły najzwyklejszy kruchy placek z owocami. To sposób na pozbycie się owoców tzw. wychodzących, w moim przypadku to 3 jabłka. Zagniotłam kruche ciasto, starłam jabłka do tego cynamon, cukier oraz piekarnik. I proszę bardzo kruche do kawy gotowe ;)


500g mąki pszennej
250g zimnego masła
2 żółtka
1 jajko
3/4 szkl. cukru
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
cukier waniliowy / nie wanilinowy /
2 łyżki kwaśnej śmietany 18%
Nadzienie
3 jabłka lub więcej
1/2 szkl. cukru
2 łyżeczki cynamonu
Do miski przesiewamy mąkę z proszkiem, dodajemy cukry, żółtka, jajko. Następnie na tarce ścieramy masło, możemy dorzucić w kawałkach i posiekać razem z mąką oraz śmietanę. Dość energicznie zagniatamy gładkie ciasto. Dzielimy 3/4 do 1/4 i chowamy do lodówki część większą, do zamrażalnika część mniejszą. Na około 60 minut. Blachę o wymiarach 22×28 wykładamy papierem do pieczenia i wygniatamy spód większym kawałkiem ciasta. Jabłka myjemy, obieramy, szatkujemy lub ścieramy na tarce. Wykładamy na ciasto, posypujemy cukrem i cynamonem. Na rozłożone owoce ścieramy na tarce o grubych oczkach, ciasto z zamrażalnika. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika / 180 stopni / pieczemy w opcji góra/dół na środkowej półce przez około 50 minut. Po upieczeniu wyjmujemy do wystudzenia.

Ziołowo – pomarańczowy kurczak

Pyszny, z wierzchu chrupiący, w środku soczysty. Kurczak faszerowany pomarańczami, pieczony w piekarniku poleca się na obiad i to nie tylko od święta.


1 kurczak / najlepiej taki 1,5kg /
tymianek
majeranek
sól
pieprz
2 pomarańcze
1 jabłko
Kurczaka myjemy, nacieramy solą i oprószamy pieprzem / również w środku/ Środek kurczaka posypujemy tymiankiem. Pomarańcze obieramy, dzielimy na połówki, ćwiartki i upychamy w środku kurczaka, spinamy wykałaczką. Wierzch posypujemy majerankiem. Tak przygotowanego kurczaka wkładamy do lodówki na 2,3 godziny. Piekarnik nagrzewamy do 190 stopni, wkładamy kuraka i pieczemy 90 minut, od czasu do czasu polewamy wytopnionym tłuszczem. Na 20 minut przed końcem pieczenia, wyjmujemy kurczaka i zlewamy wytopiony tłuszcz. Jabłko myjemy, przecinamy na ćwiartki i układamy w wolnych miejscach obok kurczaka, skórką do góry. Wkładamy z powrotem do piekarnika. Po upływie czasu, wyłączamy piekarnik i jeszcze przez 10 minut zostawiamy go w środku. Smacznego


Jabłka pieczone z miodem i jeżynami

To najlepszy deser jaki istnieje. Jabłka z piekarnika. Zawsze robię z cukrem, dzisiaj dla odmiany, wydrążony środek posypałam cynamonem, włożyłam mrożone jeżyny i polałam miodem. Całość przykryłam jabłkowym kapelusikiem. Wyszło bardzo, bardzo pysznie. Kto chętny ?


jabłka
cynamon
miód
jeżyny / u mnie mrożone /
Jabłka myjemy, ścinamy górę, wydrążamy środek z gniazdami nasiennymi. Następnie delikatnie posypujemy cynamonem, wkładamy jeżyny i polewamy łyżeczką miodu. Przykrywamy ściętą górą jabłka. Piekarnik nagrzewamy do 190/200 stopni, wkładamy przygotowane jabłka i pieczemy około 40 minut.
Smacznego.

Jabłkowe naleśniki

W sumie naleśniki jak naleśniki ale te są inne, mają smak jabłek. Taka mała innowacja. Nam bardzo smakowały i na pewno będę je często robić. Miłego dnia Wam życzę.


2 jajka
szczypta soli
250g mąki pszennej
250ml wody
250ml mleka
2 łyżki oleju
1/2 jabłka
Mleko mieszamy z wodą. Wszystkie składniki miksujemy do konsystencji ciasta naleśnikowego. Odstawiamy na około 30 minut. Jabłko obieramy i ścieramy na tarce na małych oczkach. Po upływie 30 minut dodajemy do ciasta, mieszamy. Przed każdym nałożeniem porcji ciasta na patelnie warto je zamieszać. Moje naleśniki są z nadzieniem serowym. A najlepiej smakują odsmażone na masełku. Palce lizać. Koniecznie wypróbujcie ten przepis.

Ciasto kokosowe z jabłkami

Dzisiaj pokażę Wam jak można fantastycznie spędzić czas na plotach. Tak tak na plotach. Spotkałyśmy się z Karoliną na tzw. kawę. Karolina jest moją sąsiadką i do tego prowadzi bloga Local Foodie.  Nasze dzieci chodzą do tego samego przedszkola. Więc jak się domyślacie tematów mamy od metra. Ale / wiem nie zaczyna się od ale, trudno / w tak zwanym międzyczasie postanowiłyśmy osłodzić sobie życie i upiekłyśmy rewelacyjne ciasto kokosowe według receptury Doroty. Cudowny zapach pieczonego ciasta rozniósł się po całym domu.


125g masła
100g cukru
16g cukru wanilinowego
2 jajka
200g mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
50g wiórków kokosowych
100ml mleka kokosowego
3 jabłka
2 łyżki soku z cytryny
1/2 szkl. wody
Jabłka obieramy , kroimy na dwie połówki, wydrążamy gniazda i nacinamy od wypukłej strony. Zalewamy wodą wymieszaną z sokiem z cytryny. Odstawiamy. Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia, przesiewamy i dodajemy wiórki kokosowe, odstawiamy. Masło ucieramy z cukrem i cukrem wanilinowym na puszystą masę następnie dodajemy po jednym jajku, miksujemy do połączenia i dodajemy kolejne jajko. Do otrzymanej masy dodajemy mleko kokosowe na zmianę z kokosową mąką. Miksujemy na jednolitą masę. Gotowe ciasto przekładamy do tortownicy / 22cm / wyłożonej papierem do pieczenia, na wierzchu układamy wcześniej przygotowane jabłka i wstawiamy do nagrzanego piekarnika 160 stopni. Pieczemy 45 minut i tu następuje rozbieżność w przepisie bo piekłyśmy dwa razy dłużej. Umówmy się, że pieczemy do suchego patyczka ;) Ciasto wyjmujemy z tortownicy i studzimy na kratce. Na koniec polewamy kokosowym lukrem – 1/2 szkl. cukru pudru rozcieramy z 3 łyżkami mleka kokosowego. Całość posypujemy wiórkami. Jest bardzo bardzo pysznie. My jesteśmy zachwycone !

Ryż zapiekany z jabłkami

Dzisiaj zapraszam Was na deser z dawnych lat. Przez większość określany jako smak dzieciństwa. W sumie to może być pełnowartościowe śniadanie, czyż nie ?


2,5 szkl. mleka
3 łyżki masła
3 łyżki cukru
szczypta soli
kilka kropel aromatu waniliowego
200g ryżu
3 duże jabłka
cynamon
2 łyżki cukru
Do garnka wlewamy mleko dodajemy masło, sól, cukier i aromat. Na wrzące mleko wsypujemy przepłukany ryż i gotujemy do miękkości. Wyłączamy gaz i odstawiamy aby ryż pochłonął resztę mleka. Jabłka obieramy i ścieramy na tarce o grubych oczkach, dodajemy cukier i cynamon do smaku. Mieszamy. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni. W tym czasie naczynie żaroodporne smarujemy masłem i wykładamy połowę ryżu następnie rozkładamy jabłka i przykrywamy pozostałym ryżem. Wstawiamy do piekarnika na 30 minut. Podajemy na ciepło, możemy wierzch posypać cynamonem lub polać śmietaną. Pyszota. Kto chętny ?

Indyk w sosie paprykowo – jabłkowym

Znowu mięcho. Tym razem drobiowe. Udziec indyczy w połączeniu z jabłkiem i papryką. Taka moja alpejska kombinacja. Nie powiem wyszło całkiem całkiem smacznie.


1 udziec indyczy
2 papryki / żółta i czerwona /
1 cebula
2 jabłka
sól
pieprz
majeranek
Udziec myjemy i kroimy wzdłuż kości na większe kawałki. Doprawiamy solą, pieprzem i majerankiem odstawiamy na godzinę. Paprykę myjemy, wycinamy gniazda nasienne i kroimy na mniejsze kawałki. Jabłka myjemy i również kroimy na kawałki, cebule w kostkę. Indyka obsmażamy na mocno rozgrzanym tłuszczu. Przekładamy do garnka, podlewamy wodą do 3/4 wysokości mięsa i dusimy na małym ogdniu. Na patelnię po smażeniu mięsa dodajemy cebulę paprykę i jabłko. Wszystko smażymy do momentu puszczenia soku. Następnie wyjmujemy mięso z garnka i układamy na duszczących się owoco – warzywach. Przykrywamy pokrywką i dusimy do miękkości mięsa. Od czasu do czasu porusamy patelnią. Uwaga na jabłko, które może zacząć przywierać. W razie potrzeby podlewamy wywarem z duszenia mięsa. Na końcu doprawiamy solą i pieprzem. Pycha. Podajemy z czym chcemy. Ja podałam z kaszą bulgur.

Racuchy z jabłkami

Co jak co ale placki, racuchy są u nas na porządku dziennym. Na śniadanie lub na kolacje w przypadku mojego dziecka mogą być również na obiad. Cudownie pachnące, z wierzchu chrupiące. Posypane cukrem waniliowym własnej produkcji. Ile bym nie zrobiła wszystko znika. Pychaa


25g świeżych drożdży
1 szkl. mleka
1,5 szkl. mąki pszennej
1 jajko
szczypta soli
łyżka cukru
1 jabłko

Drożdże kruszymy zasypujemy łyżką cukru i zalewamy ciepłym mlekiem, odstawiamy na 15 minut. Jajko miksujemy ze szczyptą soli dodajemy mąkę i zaczyn. Ciasto musi mieć gęstość śmietany. Odstawiamy na 30 minut do wyrośnięcia. Jabłko myjemy, obieramy i ścieramy na tarce na grubych oczkach. Dodajemy do gotowego ciasta. Mieszamy. Nakładamy łyżką na rozgrzany tłuszcz i smażymy na złoty kolor. Odsączamy na ręczniku papierowym. Posypujemy cukrem pudrem.

Tarta rustykalna

Moja ulubiona tarta rustykalna :) bardzo proste kruche ciasto.

Ciasto
240g mąki pszennej
140g masła
szczypta soli
3 łyżki cukru pudru
3łyżki mielonych migdałów
80ml maślanki lub kefiru
ponad to
550 g śliwek węgierek pokrojonych w grubsze plasterki
3 łyżki cukru, do posypania
1 łyżeczka cynamonu, do oprószenia
1 jajko roztrzepane z 1 łyżką wody, do posmarowania ciasta

Wszystkie składniki na ciasto wymieszać / oprócz mielonych migdałów/ wymieszać i zagnieść ciasto, które wkładamy do lodówki na 60 minut. Po tym czasie należy ciasto rozwałkować na grubość około 0,5 cm na kształt koła. Przekładamy nasz placek na blachę wyłożoną papierem do pieczenia posypujemy mielonymi migdałami zostawiając 3cm marginesu. Po środku układamy śliwki pokrojone w plastry w sposób zachodzący na siebie. Posypujemy 3 łyżkami cukru i łyżeczką cynamonu. Następnie brzegi ciasta założyć do środka, lekko je zlepiając (by nie odkleiły się podczas pieczenia). Ciasto na brzegach posmarować roztrzepanym jajkiem.
Piec w temperaturze 200 stopni C przez około 30 minut na dolnej półce góra/dół. Przez następne 10 minut zmieniając półkę na wyższą i grzanie na sam dół. Wyjąć wystudzić. Podawać z lodami.