Smalec z gruszką i włoskimi orzechami

To co, że gorąco. Dobry smalec nie jest zły nawet w taką pogodę jak dziś. Dzisiaj kuchnia poleca zajefajny smalec z gruszką i prażonymi włoskimi orzechami. Pycha!


500g słoniny
100g wędzonego boczku
1 cebula
1 gruszka / dojrzała, soczysta / – użyłam konferencji
30g orzechów włoskich
sól
Słoninę i boczek kroimy w drobną kostkę. Cebulę i orzechy siekamy. Na suchej patelni prażymy orzechy i odstawiamy. Soninę topimy do momentu uzyskania skwarek, następnie dodajemy boczek i cebulę. Podgrzewamy do zeszklenia cebuli. Solimy. Kolejny krok to dodanie gruszki. Gruszkę należy obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Dodajemy razem z sokiem. Wszystko przesmażamy około 10 minut, na bardzo małym ogniu. Dosypujemy prażone orzechy, mieszamy i przekładamy do wystudzenia. Jeszcze raz powtórzę – Pycha !


Kaszanka i gruszka

Kaszanka i gruszka. Te dwa produkty połączone ze sobą tworzą rewelacyjne danie. Po prostu palce lizać. Parę tygodni temu gościliśmy na grillu u znajomych i to właśnie tam po raz pierwszy spróbowałam tego specjału. Tak tak właśnie specjału. Tylko dwa produkty a tyle przyjemności dla podniebienia. Wyglądem nie powala ale smakiem na pewno.

4 kaszanki
2 gruszki dojrzałe / nawet bardzo /
folia aluminiowa
grill
Kaszankę rozcinamy z jednej strony. Gruszki myjemy obieramy,kroimy na ćwiartki i wycinamy gniazda. Rozkładamy kwadrat z folii następnie kładziemy kaszankę i kawałek gruszki.

Zawijamy i kładziemy na grillu ogrodowym lub wkładamy do piekarnika. Nie podaję czasu, to zależy od umiejętności grill majstra ;) Musi być miękko i soczyście. Po prostu pysznie.

Koktajl z mango, gruszki i pietruszki

Na dzień dobry proponuje koktajl z mango, gruszki i pietruszki. I nie dlatego, że fajnie brzmi i fantastycznie wygląda ale dlatego, że jest rewelacyjny w smaku. Ja jestem zachwycona mam nadzieję, że wy też będziecie.

DSC09659

wykorzystałam
1/2 dojrzałego mango
1 gruszkę
garść natki pietruszki
DSC09649

Wszystko umyłam, owoce obrałam, rozdrobniłam i zblendowałam. I to co otrzymałam przeszło moje oczekiwania. Od dzisiaj mój ulubiony koktajl. Pycha ! Dobrego dnia.

DSC09656

Sałatka z rukolą, karmelizowaną gruszką i gorgonzolą

Zgodnie z obietnicą przedstawiam wam sałatkę z karmelizowaną gruszką w towarzystwie rukoli, gorgonzoli i włoskich orzechów. Po prostu pycha :)

DSC08690

60g rukoli
1 karmelizowana gruszka
60g sera gorgonzola
20g orzechów włoskich
sos
2 łyżeczki sosu z karmelizacji
2 łyżeczki ostrej musztardy
sok z 1/2 cytryny
1 łyżeczka oliwy
Wszystkie składniki na sos dokładnie mieszamy do połączenia.
Rukolę płuczemy, ser kruszymy, karmelizowaną gruszkę / przepis tutaj / kroimy na paseczki. orzechy siekamy na niezbyt drobne kawałki. Na rukoli układamy pokrojoną gruszkę, posypujemy serem, polewamy sosem a na końcu posypujemy orzechami. Hmmm pysznie.
DSC08696

Sałatka z rukoli, mango i gruszki

Za oknem leje więc czas na poprawę nastroju. Zapraszam na sałatkę z rukoli. Jest pysznie.

DSC08371

60g rukoli
1/2 gruszki
1/2 mango
1/2 kalarepy
2 łyżki płatków migdałowych
sos
2 łyżeczki miodu
2 łyżeczki musztrady
sok z całej limonki

Rukole płuczemy, gruszkę, mango, kalarepę obieramy i tniemy na cienkie plasterki najlepiej na szatkownicy. Dodajemy do rukoli posypujemy płatkami migdałowymi. Składniki na sos dokładnie ze sobą połączyć. Przed podaniem polewamy sosem. Gotowe :)
DSC08366

Koktajl z melona i gruszki

Melon, znowu melon. A tak. Nie wiem czy wiecie ale melon to bardzo odżywczy owoc posiadający dużo witamin (C, A, E, K) oraz minerałów (wapń, żelazo, magnez, fosfor, potas, sód, cynk)
Ale ! Melon należy do produktów o wysokim indeksie glikemicznym (IG=60), w związku z tym nie może być spożywany przez osoby chore na cukrzycę. Gruszki natomiast poprawiają pracę mózgu i tarczycy. jako jedyne zawierają jod - minerał pozytywnie wpływający na funkcjonowanie tarczycy.
Mój dzisiejszy koktajl melonowo gruszkowy ma fantastyczny smak. Bez dodatków typu miód, cukier po prostu połączenie dwóch pysznych owoców. Pycha.

DSC07958

1 gruszka
1/4 melona miodowego
1 łyżeczka soku z limonki

Gruszkę myjemy obieramy, kroimy na małe kawałki. Melona obieramy i również rozdrabniamy. Przygotowane owoce wkładamy do blendera dodajemy łyżeczkę soku z limonki i blendujemy. A teraz się delektujemy ;)