Sałatka pomidorowo – paprykowa

Dzisiaj najprostsza z możliwych kompozycja lata. Kolorowa, szybka i zdrowa. Moja ulubiona.


1 pomidor czerwony
1 pomidor żółty
1 papryka czerwona
2 dymki
1/2 cebuli cukrowej

sos
1 łyżka oliwy z oliwek
1 łyżka soku z cytryny
1 łyżeczka cukru
sól
pieprz
Z powyższych składników robimy sos. Najlepiej wszystko zamknąć w niedużym słoiczku i wymieszać poprzez energiczne potrząsanie.
Pomidory i cebulę kroimy w średnią kostkę, paprykę w paski, dymkę szatkujemy. Wszystko mieszamy skrapiamy przygotowanym sosem. Gotowe !

Chłodnik z awokado i ogórka

W taką pogodę to tylko chłodnik. Tym razem to chłodnik z awokado i ogórka, moja druga połowa z rezerwą podeszła do tematu. W efekcie bez dokładki się nie obeszło ;)


2 awokado
2 ogórki
600g jogurtu naturalnego
200g jogurtu greckiego
3 ząbki czosnku
3 łyżki oliwy z oliwek
sok z 1/2 cytryny
3 małe dymki
pęczek szczypiorku
sól
pieprz
Ogórki myjemy, obieramy i ścieramy na tarce z grupymi oczkami, solimy, odstawiamy na 30 minut. Awokado, myjemy przecinamy na dwie połówki usuwamy pestkę i wybieramy miąższ. Umieszczamy w pojemniku blendera dodajemy czosnek przeciśnięty przez praskę, sok z cytryny, oliwę oraz 400g jogurtu naturalnego. Blendujemy. Dymkę kroimy na talarki, szypiorek siekamy. Po upływie 30 minut ogórki delikatnie odciskamy dodajemy do masy awokado. Następnie dodajemy pokrojoną dymkę, połowę szczypiorku, oba jogurty. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Na koniec posypujemy szczypiorkiem. Przed podaniem mocno schłodzić.

Sałatka z nowalijek

Typowo wiosenna sałatka poleca się we wtorek ;) Sałatka z rzodkiewek i jej liści, ogórka oraz dymki. A wszystko to w sosie jogurtowym. Same pyszności. Dobrego dnia wam życzę.
DSC00148

1 świeży ogórek
6 rzodkiewek
6 listków z rzodkiewki
3 dymki
1/4 czerwonej papryki
Sos
100ml jogurtu naturalnego
cukier
sól
pieprz
sok z cytryny
oliwa z oliwek
1/2 ząbka czosnku / opcjonalnie /
Z powyższych składników zmontować sos ;) Doprawiamy do smaku.
Warzywa myjemy. Ogórka kroimy razem ze skórką w półtalarki, rzodkiewki dokładnie tak samo. Dymkę wraz ze szypiorem siekamy. Paprykę kroimy na bardzo cieniutkie paseczki. Listki rzodkiewki rwiemy na mniejsze kawałki. Wszystkie składniki ze sobą łączymy. Na końcu dodajemy sos. I już. Smacznego.