Sałatka z buraków w słodkiej zalewie

Po prostu rewelacja ! Zostałam poczęstowana przez moich sąsiadów przepyszną buraczaną sałatką. A, że akurat nie miałam żadnej surówki do obiadu, otworzyłam podarowany słoik. Pani Lidko, sałatka przepycha ! Połowę wyżarłam, stojąc w kuchni, ot tak po prostu łyżeczką. Ale, ale oprócz sałatki dostałam też przepis, którym się z Wami podzielę :)

6 kg buraków
6 szt. cebul
10 ząbków czosnku
3 płaskie łyżki soli
1 – 2 łyżki oleju

Buraki gotujemy, obieramy i ścieramy na tarce, ja starłam na drobnych oczkach. Cebulę kroimy w kostkę i szklimy na oleju. Czosnek przeciskamy przez praskę. Wszystkie składniki mieszamy.

zalewa
1 szkl. octu 10%
5 szkl. wody
10 ziaren pieprzu
7 ziaren ziela angielskiego
8 goździków
6 liści laurowych
3 szkl. cukru
Wszystkie składniki umieszczamy w garnku, doprowadzamy do wrzenia i gotujemy około 10 minut. Odstawiamy i studzimy.

Zimną i przecedzoną zalewą zalewamy przygotowane buraki, mieszamy i zostawiamy na 12 godzin. Po upływie tego czasu całość podgrzewamy, przekładamy do wyparzonych słoików i pasteryzujemy 15/20 minut od chwili zagotowania. Polecam.

Proste ciasto z owocami

To kolejny przepis na szybkie i proste ciasto z owocami sezonowymi. Kilka składników, parę minut roboty, 50 minut pieczenia i otrzymujemy super ciacho. Po prostu palce lizać. Dzisiaj podane na przepięknym talerzyku deserowym. Parę takich cudeniek dostałam od przemiłej osoby o imieniu Magdalena. Bardzo dziękuje :)


2 szkl. mąki krupczatki
5 jajek
1/3 szkl. cukru
1/4 szkl. oleju
1/2 szkl. ciepłego mleka
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody
owoce sezonowe / u mnie parę truskawek i malin /
Mąkę mieszamy z proszkiem i sodą, następnie przesiewamy. Do miski wbijamy jajka, dodajemy cukier, miksujemy na jasną, puszystą masę. Cały czas miksując, powoli wlewamy olej. Kolejny krok to dodanie mleka i przesianej mąki. Całość miksujemy do połączenia. Tortownicę 25 cm wykładamy papierem do pieczenia, wykładamy ciasto, na wierzchu układamy owoce i wkładamy do nagrzanego piekarnika 180 stopni w opcji góra/dół na 50 minut / do suchego patyczka/.
Po upieczeniu wyjmujemy, studzimy na kratce. Posypujemy cukrem pudrem i dekorujemy listkami mięty. Gotowe.

Sałatka z sałaty

Sałatka z resztek znalezionych w lodówce ;) Takie są najprostsze i najlepsze.


125g mieszanych sałat / około 1/2 opakowania /
1/2 papryki ramiro
1 pomidor
1/2 cebuli
100g jogurtu naturalnego
1 łyżka soku z cytryny
sól
pieprz
cukier
Sałatę płuczemy, osuszamy. Paprykę kroimy w paseczki, pomidory w 1/8. Cebulę kroimy w bardzo cienkie paseczki. Wszystko ze sobą łączymy. Polewamy doprawionym jogurtem. I tyle, szybko, bardzo prosto, a co najważniejsze smacznie.

Brownie

Dzisiaj cudowne ciasto w sam raz do kawy. Bardzo czekoladowe i wilgotne, rewelacyjne na zimno i przepyszne lekko ciepłe. To po prostu brownie :) Przepis znaleziony na stronie Ani Starmach.

100 ml wody
280 g masła
250 g gorzkiej czekolady
230 g cukru
80 g mąki pszennej
3 jajka
szczypta soli
1 garść posiekanych orzechów włoskich
1 łyżka cukru z wanilią
Do garnuszka wlewamy wodę, wsypujemy cukier i cukier z wanilią. Doprowadzamy do wrzenia. Wyłączamy gaz i dodajemy połamaną czekoladę i masło. Mieszamy do rozpuszczenia. Studzimy, tak żeby była lekko ciepła. Jajka miksujemy ze szczyptą soli, dodajemy mąkę. Do tak przygotowanej masy powoli wlewamy czekoladę, cały czas miksujemy. Dodajemy orzechy, delikatnie mieszamy. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni. Blachę o wymiarach 24 x 24 wykładamy papierem do pieczenia. Przelewamy ciasto i pieczemy 25 minut. Palce lizać.


Babka piaskowa

Coś od rana za mną chodziło, coś słodkiego. I oto jest pyszna babka piaskowa. Łatwa i szybka w wykonaniu. Idealna do porannej kawki. Miłego dnia Wam życzę.

3 jajka / rozdzielone /
100g mąki pszennej
200g mąki ziemniaczanej
150g masła
150g cukru
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżeczki kakao
aromat waniliowy
Wszystkie produkty powinny mieć temperaturę pokojową. Do miski wkładamy masło, dosypujemy cukier i ucieramy na gładką puszystą masę. Następnie dodajemy po jednym żółtku, cały czas ucierając. Mąki razem z proszkiem przesiewamy i dodajemy do masy maślanej. Dolewamy aromat i miksujemy do połączenia. Białka ubijamy na sztywną pianę i łączymy z ciastem. Ciasto dzielimy na dwie części, do jednej z nich dodajemy 2 łyżeczki przesianego kakao, mieszamy do uzyskania jednolitego koloru. Średnią keksówkę smarujemy masłem i posypujemy mąką. Ciasto wykładamy według własnej inwencji twórczej. Pieczemy w nagrzanym piekarniku, w 160 stopniach, na środkowej półce w opcji góra/dół. Pieczemy do suchego patyczka. U mnie to było 75 minut. Pycha.

Domowy cukier waniliowy

Dzisiaj cały dzień walczyłam z wiśniami, w efekcie będzie pyszna wiśnióweczka. W związku w tym jestem dzisiaj trochę spóźniona ;) We wczorajszym przepisie na racuchy wspomniałam o własnym cukrze waniliowym. Dzisiaj podam wam prosty przepis na jego wykonanie.


100g cukru
1,5 laski wanilii
Do słoika wsypujemy cukier. Laski wanilii nacinamy wzdłuż, wyjmujemy ziarenka i dodajemy do cukru. Pozostałe strąki kroimy na mniejsze kawałki i również mieszamy z cukrem. Zakręcamy słoik i odstawiamy na około 5 dni. Raz dziennie potrząsamy słoikiem. Po tym czasie cukier będzie pachniał prawdziwą wanilią. Ja część zostawiłam w słoiku a część zmieliłam na puder. Mam nadzieje, że wypróbujecie ten przepis. Miłego wieczoru wam życzę.

Bułeczki

Bułeczki przepyszne bułeczki :) Bardzo długo szukałam dobrego przepisu i ten jest najlepszy :)

DSC04832

475g mąki pszennej chlebowej
2 łyżki miękkiego masła
1 łyżeczka cukru
1 łyżeczka soli
10g drożdży świeżych
275ml wody

Mąkę z masłem rozetrzeć w palcach jak na kruszonkę, dodać sól, cukier, drożdże na końcu wlać ciepłą wodę. Ciasto wyrabiać przez około 5 minut aż będzie gładkie i elastyczne. Pozostawić do wyrośnięcia na około 1,5 – 2 godziny. Po tym czasie podzielić na 12 części z każdej uformować bułeczkę. Okrągłe, supełki, podłużne, ślimaczki. Układamy na blaszce wyłożonej papierem i zostawiamy do wyrośnięcia około 30 – 40 minut. Każdą bułeczkę smarujemy roztrzepanym żółtkiem z łyżką wody i obsypujemy sezam, czarnuszką, makiem, dynią, słonecznikiem. Nagrzewamy piekarnik do 200 stopni i pieczemy 20 minut na środkowej półce.

Tarta malinowa z bezą

Tarta malinowa z bezą. Pyszota. Jedna wada – za szybko znika ;)

DSC04626

1szkl.mąki pszennej
3 łyżki mąki ziemniaczanej
2 żółtka
100g masła roślinnego
1/2 szkl. cukru pudru

Nadzienie
0,5 kg malin

Beza
3 białka
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1/2 szkl.cukru

Obie mąki mieszamy, dodajemy margarynę i siekamy. Dodajemy żółtka, cukier i zagniatamy ciasto. Formę na tartę smarujemy masłem i obsypujemy bułką tartą. Ciasto rozwałkowujemy i wykłądamy formę. Gdy ciasto będzie za sztywne można dodać łyżkę śmietany. Pieczemy w nagrzanym piekarniku w 170 stopni przez 20 minut. Maliny oczyszczamy i wykładamy na upieczony spód. Białka ubijamy na sztywno stopniowo dodając cukier. Pod koniec ubijania dodajemy mąkę ziemniaczaną. Ubitą pianą pokrywamy maliny i pieczemy kolejne 25 minut w 170 stopniach. Smacznego