Duszony mostek cielęcy

Niebo w gębie ! Cielęcina to bardzo delikatne mięso o wyrazistym smaku. To jest ten rodzaj mięsa, który do pełni smaku potrzebuje tylko sól i pieprz. Moja rodzina bardzo lubi, ale to ja najbardziej. Palce lizać.

mostek cielęcy / około 1 kg /
1 cebula
mąka pszenna
sól
6 szt. pieprzu w ziarnach
pieprz mielony
Mięso myjemy, osuszamy. Solimy i oprószamy pieprzem, następnie obtaczamy w mące. Smażymy na złoty kolor, na rozgrzanym tłuszczu. Cebulę kroimy w piórka i szklimy na patelni po smażeniu mięsa. Wszystko przekładamy do garnka, zalewamy wodą do wysokości mięsa, dodajemy pieprz. Dusimy do miękkości mięsa. Na koniec doprawiamy, w razie potrzeby. Pyszności.

Polędwiczki cielęce w ziołach

Kocham takie dania, za ich smak i prostote w przygotowaniu. To co, że do makaronu nie pasuje ale za to jak smakuje.

3 polędwiczki cielęce
2 łyżki masła klarowanego
3/4 łyżeczki suszonego tymianku
1/4 łyżeczki suszonego cząbru
sól
pieprz
Polędwiczki myjemy, oczyszczamy i osuszamy. Na patelni rozgrzewamy masło i smażymy mięso na bardzo brązowy kolor. Przekładamy do garnka a na patelnie po smażeniu wlewamy wodę mieszamy i wszystko dolewamy do mięsa do przykrycia. Dodajemy zioła, sól i pieprz. Dusimy pod przykryciem do miękkości. Podajemy z czym chcemy.