Spaghetti z cukinią, czosnkiem i chili

Makarony, kluchy, kluseczki. To coś, co bardzo, bardzo lubimy. Dzisiaj polecam Wam danie, które przygotowujemy w 15 minut, pomimo krótkiego czasu jest przepyszne.


6 łyżek oliwy z oliwek
1/2 cukinii / razem ze skórką /
4 ząbki czosnku
1/4 chili
makaron spaghetti / w zależności od zapotrzebowania /
Makaron gotujemy według instrukcji na opakowaniu. W międzyczasie na patelni rozgrzewamy oliwę, dodajemy cukinię pokrojoną w bardzo cienkie plasterki, delikatnie podsmażamy, następnie dodajemy czosnek pokrojony w kostkę i pokruszone chili. Całość podduszamy, dodajemy przecedzony makaron, mieszamy. Gotowe. Teraz tylko wystarczy rozłożyć na talerze. Pyycha.

Pieczona szynka

Na dzisiaj przygotowałam dla was przepyszną pieczoną szynkę wieprzową. Miękka i soczysta, po prostu poezja. Możecie ją podać jako danie główne wraz z sosem z pieczenia ale równie pysznie smakuje na zimno. Spróbujcie

1kg szynki wieprzowej
1,5 łyżki soli
1 łyżka słodkiej papryki
1 łyżka majeranku
szczypta chili
1 łyżeczka pieprzu
2 łyżki cukru brązowego
3 ząbki czosnku przeciśniętego przez praskę
1,5 łyżki oliwy z oliwek
3 łyżki octu winnego
Wszystkie przyprawy umieszczamy w pojemniku miksera i miksujemy do uzyskania jednolitej masy. Mięso myjemy, oczyszczamy i nacieramy przygotowaną pastą. Odstawiamy do lodówki na około 12 godzin. / najlepiej na noc / Na drugi dzień pieczemy na blasze. Piekarnik nagrzewamy do 160 stopni, wkładamy przygotowaną szynkę, pieczemy 2 godziny i 15 minut. Niebo w gębie ;)

Domowe KFC

DSC04893

Domowe KFC ;) czyli wiem co jem. O niebo lepsze niż oryginalne.

Kurczak
12 skrzydełek z kurczaka przecinamy sekatorem na 3 części
1 jajko
3 łyżki mąki
5 łyżek mleka
przyprawy wedle uznania

Panierka
1 szkl.mąki
2 łyżki mąki ziemniaczanej
Pocięte skrzydełka zamarynować w ulubionych przyprawach odstawić na 60 minut do lodówki. Przygotować ciasto naleśnikowe z jajka, mąki i mleka. Zalać kurczaka i wymieszać. Do dużego pojemniaka z pokrywką albo reklamówki wsypać obie mąki i dodać trochę chili. Przekładać skrzydełka obtoczone w cieście naleśnikowym, zamknąć pojemnik i energicznie kilka razy potrząsnąć. Smażymy na głębokim tłuszczu do zrumienienia.

Frytki
Obrać ziemniaki pokrić w paski dodać 1 lub 2 oleju / w zależności od ilości ziemniaków/ piec w nagrzanym piekarniku w 200 stopniach na górnej półce około 40 minut

Surówka
1/2 główki białej kapusty – poszatkować
1 duża marchewka – zetrzeć na dużych oczkach
1 cebula – poszatkować albo pokroić w piórka
Przełożyć do miski zasypać cukrem w rozsądnej ilości. Odstawić na 60 minut. Po tym czasie doprawić solą, pieprzem można dodać octu winnego – troszkę, oleju. Smacznego

Krem z kalafiora z cynamonem i chili

W dniu dzisiejszym kuchnia poleca rewelacyjną zupę z kalafiora z cynamonem i chili. Za oknem coraz chłodniej więc ta zupa na pewno Was rozgrzeje. Osobiście uwielbiam tę zupę.

1 duży kalafior
2 ziemniaki
1 cebula
1 duża marchew
1 ząbek czosnku
1/4 łyżeczki cynamonu
1/4 łyżeczki imbiru
1/4 łyżeczki chilli
1 łyżka śmietany 18%
bulion/wywar/rosół
sól
pieprz
słodka papryka
oliwa
pestki dyni
pietruszka
Na oliwie podsmażamy w kostkę pokrojoną cebulę, zalewamy bulionem, dodajemy pokrojone kartofle, kalafior, marchewkę i czosnek, gotujemy, aż warzywa będą miękkie, potem wyjmujemy kilka różyczek kalafiora a resztę blendujemy do czasu uzyskania oczekiwanej konsystencji. Jak krem jest za gęsty, to dolewamy trochę bulionu. Po zblendowaniu wlewamy do garnka, dodajemy wszystkie przyprawy poza papryką i pestkami. Wszystko doprowadzamy do wrzenia, następnie dolewamy trochę śmietany, doprawiamy do smaku, tak przygotowany krem jest gotowy do serwowania. Pestki i wcześniej odstawione różyczki kalafiora wykorzystujemy do dekoracji, na sam koniec zupę posypujemy mieloną papryką i pietruszką. To kolejna zupa z Przepisowania MD