Boczniaki z cebulą

Dla wszystkich, którzy lubią grzyby. Duszone boczniaki z cebulą doprawione jak flaki, to idealny dodatek do dań mięsnych jak i danie samo w sobie. Pycha


300 g boczniaków
1 duża cebula
sól
pieprz
gałka muszkatołowa
imbir
ostra papryka

Boczniaki czyścimy pędzelkiem i kroimy w paski. Cebulę kroimy w piórka. Na rozgrzanej patelni podsmażamy boczniaki, dodajemy cebulę. Całość razem przesmażamy, dodajemy 1/4 szkl. wody i doprawiamy solą, pieprzem, ostrą papryką, imbirem oraz gałką muszkatołową. Przykrywamy pokrywką, dusimy na małym ogniu do miękkości grzybów. Następnie zdejmujemy pokrywę jeszcze przez chwilę podsmażamy. Gotowe !

Marynowane boczniaki

Boczniaki, moje ulubione. Takich jeszcze nie jadłam, ale już wiem, że będą często gościć na moim stole. Znakomita przystawka lub przekąska. Po prostu pycha koniecznie wypróbujcie ten przepis.


250 g boczniaków
1 łyżka oleju
sól
Boczniaki oczyszczamy, kroimy w dość szerokie paski, wzdłuż blaszek. Deelikatnie skrapiamy olejem i oprószamy solą. Piekarnik rozgrzewamy do 200 stopni. Wkładamy do piekarnika na 20 minut.

2 łyżki żurawiny
1 mała czerwona cebula pokrojona w piórka

sos
1/8 szkl. oleju
1 i 1/2 łyżki octu
1 łyżka sosu sojowego ciemngo
1 ziele angielskie
4 goździki
1 liść laurowy, pokruszony
10 ziaren pieprzu czarnego
1 łyżeczka syropu z agawy
sól do smaku
Z podanych składników przygotowujemy sos.

Gorące boczniaki w ilości 1/2 przekładamy do słoja, zalewamy połową przygotowanego sosu, dodajemy 1 łyżkę żurawiny i 1/2 cebuli. Przykrywamy pozostałą częścią boczniaków, ponownie polewamy sosem i dodajemy resztę cebuli i żurawiny. Po wystudzeniu delikatnie mieszamy, zamykamy słoik i wstawiamy na noc do lodówki. Smacznego

Przepis znaleziony na bogu Jadłonomia.

Zupa na boczniakach

Zupa na boczniakach czyli oszukane flaki. Pyszna aromatyczna i ostra ! tak jak flaki tylko wkładka inna. Dla mnie bomba. Zresztą ja uwielbiam grzyby ….


5 skrzydełek z kurczaka
2 marchewki
1 pietruszka
1/4 selera
kawałek pora
2 liście laurowe
2 ziela angielskie
sól
2 litry wody
250g boczniaków
1 cebula
1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
1/2 łyżeczki imbiru
1/2 łyżeczki czerwonej słodkiej papryki
odrobina ostrej papryki
1 łyżka majeranku
sól
pieprz
1 łyżka masła
1 łyżka oleju
1 łyżka mąki pszennej
Skrzydełka myjemy, zalewamy wodą doprowadzamy do wrzenia, zdejmujemy szumowinę i przykręcamy gaz na średni. Dodajemy ziele, liście i warzywa, solimy i gotujemy około 45 minut. Po tym czasie wyjmujemy mięso i warzywa. Boczniaki płuczemy kroimy w paski. Cebulę kroimy w kostkę. Na patelni rozgrzewamy masło i szklimy cebulę. Dorzucamy do wywaru. Na tej samej patelni podsmażamy boczniaki i również dodajemy do wywaru. Na tarce o średnich oczkach ścieramy marchew, pietruszkę i selera, dokładamy do zupy. Doprawiamy paprykami, imbirem, gałką, majerankiem. Gotujemy około 15 minut. Na koniec na patelni rumienimy łyżkę mąki dodajemy olej szybko mieszamy i dolewamy trochę wywaru, mieszamy do uzyskania gładkiej emulsji, całość dodajemy do zupy. Jeszcze chwilę gotujemy. Gotowe. Podajemy z bułeczką ;)

Panierowane boczniaki

Dzień dobry bardzo w piątek ;) Moja propozycja na dzisiaj to panierowane boczniaki. Mój przysmak ale nie tylko mój, mam wspólnika. Boczniaki można podać jako danie obiadowe z ziemniakami lub z ryżem. Jak dla mnie mogą być bez dodatków.

DSC07778

200 – 300g boczniaków
sól
pieprz
1 jajko
3 łyżki bułki tartej
3 łyżki mąki pszennej
Boczniaki myjemy, suszymy ręcznikiem papierowym, przyprawiamy. Mąkę mieszamy z bułką. Boczniaki najpierw obtaczamy w rozmąconym jajku potem w mieszance bułki z mąką. Smażymy na rozgrzanym tłuszczu na złoty kolor z jednej i drugiej strony. Pyszności :) Smacznego