Placki z cukinii i bobu

Ale pycha ! Uwielbiam cukinię i bób, połączenie tych warzyw w placek to strzał w dziesiątkę, od dzisiaj te placki zajmują miejsce pierwsze na mojej liście naj naj naj :)


1 szkl. ugotowanego obranego bobu
1 szkl. startej cukinii / żółtej i zielonej /
3 ząbki czosnku
sól
pieprz
1 łyżka posiekanego koperku
3-4 łyżki mąki pszennej
1 jajko
Cukinie myjemy, ścieramy na tarce o grubych oczkach. Następnie solimy i umieszczamy na sicie na 20 minut. Po tym czasie odciskamy, mieszamy z rozdrobnionym bobem / najlepiej zrobić to widelcem, żeby były wyczuwalne kawałki /


dodajemy jajko, mąkę, koperek oraz przeciśnięty czosnek. Całość mieszamy do uzyskania jednolitej konsystencji, z której można formować placki. W razie potrzeby dodać kolejną łyżkę mąki. Smażymy na rozgrzanej patelni na złoto i chrupiąco. Smacznego :)

Zupa z fasolki szparagowej i bobu

Taka odskocznia od zwykłej jarzynowej, a że uwielbiam bób i dodaje go wszędzie, gdzie się da, to powstała zwykła zupa jarzynowa z bobową wkładką ;) przepycha, jak to powiedział mój syn :)


2,5 litra bulionu/rosołu
3 marchewki
2 pietruszki
kawałek selera
kawałek pora
1 ziemniak
3 łyżki ryżu
1 szkl. żółtej fasolki szparagowej / pociętej na 3 odcinki /
1 szkl. zielonej fasolki szparagowej / pociętej na 3 odcinki /
1 szkl. ugotowanego i obranego bobu
3 ząbki czosnku
Do gotującego się wywaru dodajemy obraną i pokrojoną w nieregularne kawałki włoszczyznę. Po 15 minutach dodajemy obie fasolki, pokrojonego w kostkę ziemniaka i przepłukany ryż. Gotujemy do miękkości. Pod koniec dorzucamy bób i przeciśnięty czosnek, jeszcze chwilę podgrzewamy. Gotowe.

Jeżeli nie macie bulionu/rosołu to
1/2 skrzydła indyczego
300g pręgi wołowej
około 3 litrów zimnej wody
2 listki laurowe
3 ziela angielskie
10 ziaren pieprzu czarnego
sól
3 marchewki
2 pietruszki
kawałek selera
kawałek pora
1 przypalona cebula
3 ząbki czosnku
3 łyżki ryżu
1 ziemniak
1 szkl. żółtej fasolki szparagowej
1 szkl. zielonej fasolki szparagowej
1 szkl. ugotowanego bobu
Mięso myjemy, zalewamy zimną wodą i doprowadzamy do wrzenia. Zdejmujemy szumowiny, dodajemy ziele, liście laurowe, pieprz, sól, zmniejszamy gaz i gotujemy około 90 minut, po tym czasie postępujemy jak wyżej.

Sałatka z roszponki i bobu

Jestem uzależniona od bobu ! dzień bez bobu, dzień stracony ;) Podzielę się z Wami pysznym przepisem na sałatkę.

50 g roszponki
200g ugotowanego i obranego bobu
130 g sera feta lub favita
2 ząbki czosnku
oliwa z oliwek
pieprz
Roszponkę płuczemy, osuszamy. Do zieleniny dodajemy bób, przeciśnięty czosnek, rozkruszony ser. Całość mieszamy, doprawiamy pieprzem i skrapiamy oliwą z oliwek. W ten prosty sposób otrzymujemy fantastyczną sałatkę.

Bób z czosnkiem i zrumienioną bułką tartą

Ha ! i to jest właśnie to. Bób i czosnek rewelacyjne połączenie. Zresztą, jeśli chodzi o bób, to ja mogę w każdej kombinacji wcinać. Ale tak przyrządzony jest wyjątkowo pyszny.


200g ugotowanego i obranego bobu
1,5 łyżki bułki tartej
1,5 łyżki masła
1 ząbek czosnku
sól
pieprz
Na patelni rumienimy bułkę, do lekko rumianej dodajemy masło, zdejmujemy z ognia i mieszamy do całkowitego rozpuszczenia masła. Ponownie stawiamy na palniku, dodajemy przeciśnięty czosnek, chwilę smażymy. Następnie dodajemy ugotowany bób, przyprawiamy solą i pieprzem. Całość mieszamy i przekładamy na talerz, polewamy zrumienioną bułką i czosnkiem. Smacznego.

Sałatka z bobu i jajek

Są dwie rzeczy, na które czekam cały rok, to jest bób i zielony groszek :) Pierwotna cena pierwszego wprost mnie zabiła. Czekałam aż spadnie i się doczekałam. Teraz jak już zaspokoiłam swój bobowy głód ;) mogę zacząć kombinować. Zapraszam Was na pyszną sałatkę, pastę albo coś do chleba. Jakkolwiek by tego nie nazwać, jest super.


2 jajka ugotowane na twardo
200g ugotowanego i obranego bobu
2 łyżki jogurtu greckiego
1 łyżka soku z cytryny
1 łyżeczka musztardy Dijon
1/2 łyżeczki miodu
1 łyżka posiekanego koperku
sól
pieprz
Do jogurtu dodajemy musztardę, sok z cytryny, miód. Całość mieszamy do jednolitej konsystencji. Przyprawiamy pieprzem i solą. Bób oraz jajka niezbyt drobno siekamy, łączymy z przygotowanym sosem. Następnie dodajemy posiekany koperek. Jest pysznie, no było pysznie :)

Sałatka z bobem i tuńczykiem

Połączenie bobu z tuńczykiem to bardzo smaczny pomysł. Do tego trochę mieszanki meksykańskiej, czosnku i mamy fantastyczną sałatkę. I to wszystko z niewielkiej ilości składników.

130g tuńczyka w kawałkach w sosie własnym
300g ugotowanego i obranego bobu
170g mieszanki warzywnej meksykańskiej / konserwowej /
2 ząbki czosnku
sok z 1/2 cytryny
1 łyżka oliwy z oliwek
sól
pieprz
W misce umieszczamy bób, mieszankę warzywną dodajemy odsączonego rozdrobnionego tuńczyka  i czosnek przeciśnięty przez praskę. Następnie dodajemy sok z cytryny i oliwę. Mieszamy, doprawiamy do smaku. I to tyle. Pycha !

Sałatka z bobem

A dzisiaj mam dla was fantasyczną sałatkę z bobu, żółtego pomidora oraz greckiego sera sałatkowego. Całość doprawiona oliwą z czosnkiem. Pycha !

300g ugotowanego, obranego bobu
130g greckiego sera sałatkowego
1 żółty pomidor
10 listków mięty
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżka soku z cytryny
3 ząbki czosnku
sól
pieprz

W kubeczku rozrabiamy oliwę z sokiem z cytryny dodajemy przeciśnięte ząbki czosnku, doprawiamy solą i pieprzem, odstawiamy. Do ugotowanego i obranego bobu dodajemy rozdrobniony ser, pokrojonego w kostkę pomidora i listki mięty. Na koniec wszystko polewamy przygotowanym sosem i mieszamy. Gotowe :)

Pasta z bobu

Jedliście bób z prażonym sezamem ? Jak nie, to koniecznie musicie spróbować. Ja uwielbiam bób, cały rok czekam na wysyp. Na początku cena zabija ale już jest coraz niższa. Wczoraj do meczu opierniczyłam kilogram i zastanawiałam się czy jeszcze ugotować. No ale się opanowałam. W czasie sezonu zawsze obecny w mojej lodówce. Dzisiaj mam dla was pastę z bobu, bardzo bardzo pyszną.

300g ugotowanego obranego bobu
2 ząbki czosnku
3 łyżki oliwy z oliwek
sok z 1/2 cytryny
sól
pieprz
4 łyżki prażonego sezamu
Ugotowany i obrany bób umieszaczamy w pojemniku blendera dodajemy oliwę, sok z cytryny, przeciśnięty czosnek. Blendujemy do jednolitej konstystencji. Teraz dodajemy 3 łyżki prażonego sezamu, mieszamy. Doprawiamy solą i pieprzem. Na końcu posypujemy sezamem. Gotowe. Znakomicie smakuje z  kromką chleba. Jest pysznie, znaczy się było ;)