Pasta z awokado, czosnku niedźwiedziego i rukwi wodnej

Pyszna, zdrowa, zielona. Idealna do kanapki. Rukiew wodna to bardzo zdrowa bylina, znana od wieków. Ma ostry smak, takie połączenie chrzanu z pieprzem. Zawiera mnóstwo witamin i minerałów. Czosnek niedźwiedzi niczym nie przypomina tradycyjnego czosnku, nie ma ząbków, ma liście. Również jest bardzo zdrowy i właśnie teraz jest na niego sezon, więc korzystajmy. Czy wiecie, że jest objęty częściową ochroną ? Nie można go zrywać w lesie ale można kupić sadzonki. I właśnie z tych wszystkich zdrowych, zielonych przygotowałam super pastę. Samo zdrowie.

1 awokado
garść liści czosnku niedźwiedziego
garść liści rukwi wodnej
1 łyżka orzeszków pinii
2 łyżki oliwy z oliwek
2 łyżki soku z cytryny
sól
pieprz
Wszystko zielone myjemy, osuszamy. Awokado przekrawamy na pół, usuwamy pestkę i wyjmujemy miąższ. Awdokado, rukiew, czosnek i orzeszki zalewamy oliwą, sokiem z cytryny i blendujemy. Na końcu doprawiamy solą i pieprzem. Gotowe. Szybko, zdrowo i zielono.

Sałatka z rukoli, awokado i jajek

Jak już zdążyliście zauważyć jestem fanką rukoli. Najlepsze sałatki powstają z rukolą. Dlatego też dzisiaj przygotowałam kolejną tym razem jest to rukola w towarzystwie jajek, awokado i papryki. Do tego super hiper sos !

2 jajka ugotowane na twardo
1/2 awokado
1/4 czerwonej papryki
25g rukoli
5g kiełków rzodkiewki
Sos
1 łyżka oliwy z oliwek
1 łyżeczka miodu
2 łyżeczki sosu worcestershire
Składniki sosu mieszamy do uzyskania jednolitej emulsji.

Rukolę opłukać, przesuszyć rozłożyć na talerzu. Jajka kroimy na ćwiartki, awokado obieramy i tniemy na plasterki a paprykę w paski. Wszystko układamy na rukoli. Na wierzchu rozkładamy kiełki. Całość skrapiamy sosem. Gotowe !

Sałatka z awokado i pomarańczą

A dzisiaj sałatka z wczorajszego grilla. Letnia, świeża i orzeźwiająca w sam raz na upały. Jak to niewiele do szcześcia potrzeba. Lubimy takie sałatki.

200g mieszanych sałat
1 pomarańcza
1 awokado
1 czerwona cebula
1/2 szkl. ugotowanej kaszy bulgur
oliwa z oliwek
sok z 1/2 cytryny
sól różowa himalajska
pieprz
Sałaty wysypujemy do misy. Pomarańczę obieramy i dzielimy na cząstki, obieramy z błon i rozdrabniamy. Czerwoną cebulę kroimy w piórka i zalewamy zimną wodą. Odstawiamy na 15 minut, następnie odsączamy na sicie. Kaszę gotujemy w/g instrukcji na opakowaniu. Awokado przecinamy, wyjmujemy pestkę, obieramy i kroimy na plasterki. Wszystko ze sobą delikatnie łączymy. Doprawiamy solą i pieprzem. Skrapiamy sokiem z cytryny i oliwą. Gotowe.

Chłodnik z awokado i ogórka

W taką pogodę to tylko chłodnik. Tym razem to chłodnik z awokado i ogórka, moja druga połowa z rezerwą podeszła do tematu. W efekcie bez dokładki się nie obeszło ;)


2 awokado
2 ogórki
600g jogurtu naturalnego
200g jogurtu greckiego
3 ząbki czosnku
3 łyżki oliwy z oliwek
sok z 1/2 cytryny
3 małe dymki
pęczek szczypiorku
sól
pieprz
Ogórki myjemy, obieramy i ścieramy na tarce z grupymi oczkami, solimy, odstawiamy na 30 minut. Awokado, myjemy przecinamy na dwie połówki usuwamy pestkę i wybieramy miąższ. Umieszczamy w pojemniku blendera dodajemy czosnek przeciśnięty przez praskę, sok z cytryny, oliwę oraz 400g jogurtu naturalnego. Blendujemy. Dymkę kroimy na talarki, szypiorek siekamy. Po upływie 30 minut ogórki delikatnie odciskamy dodajemy do masy awokado. Następnie dodajemy pokrojoną dymkę, połowę szczypiorku, oba jogurty. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Na koniec posypujemy szczypiorkiem. Przed podaniem mocno schłodzić.

Sałatka z sardynek, rukoli i suszonych pomidorów

Dzień zaczęliśmy pyszną owsianką a kończymy równie pyszną sałatką. Ponownie w roli głównej sardynka. Szczerze powiem, że zawsze sardynki omijałam szerokim łukiem, aż tu nagle taka niespodzianka ;) Jest bardzo smacznie.

60g rukoli
120g sardynek w oleju
20g suszonych pomidorów
2 jajka ugotowane na twardo
1 łyżeczka tartej pestki z awokado

sos
1 łyżka oliwy z oliwek
2 łyżki soku z cytryny
1 łyżeczka musztardy ostrej
1/2 łyżeczki miodu
sól/pieprz
Wszystkie składniki na sos dokładnie połączyć, doprawić do smaku.

Do opłukanej rukoli dodajemy sardynki / delikatnie podzielone na mniejsze kawałki /, jajko na twardo – pokrojone na ćwiarki, rozdrobnione suszone pomidory. Na końcu skrapiamy sosem i posypujemy wiórkami z pestki awokado. Gotowe i smacznego :)

Sałatka z sardynek i awokado

Próbowaliście już połączenia sardynek i awokado ? Jak nie, to konieczenie musicie spróbować ! Wyglądem może nie zachęca ale jeśli chodzi o smak to po prostu poezja.

100g sardynek w oleju
1 awokado
1 jajko ugotowane na twardo
3 łyżeczki pesto z pietruszki
1 szalotka
2 ząbki czosnku
1 łyżka oliwy z oliwek
2 łyżki soku z cytryny
sól/pieprz
Sardynki rozdrabniamy widelcem, awokado myjemy, obieramy i kroimy w kostkę, szalotkę również kroimy w kostkę. Składniki łączymy dodajemy pesto, drobno pokrojone jajko oraz przeciśnięty przez praskę czosnek. Doprawiamy oliwą, sokiem z cytryny oraz pieprzem i solą. Palce lizać !

Sałatka z awokado i serem feta

Moja dzisiejsza propozycja to letnia sałatka z awokado i serem feta. Do tego sos miodowo – musztardowy i nic więcej mi nie trzeba. Cudownego dnia dla was ;)

1/2 główki sałaty masłowej / najlepiej tej z samego środka /
1/2 awokado
150g sera feta
6 pomidorków koktajlowych
listki świeżej bazylii
sos
1 łyżka ostrej musztrady
1 łyżka miodu
2 łyżki soku z cytryny
1 łyżka oliwy z oliwek
Z powyższych składników robimy sos. Uwielbiam.

Sałatę płuczemy, osuszamy, rwiemy na kawałki. Do sałaty dodajemy pokrojone na plasterki lub w kostkę awokado i pokrojoną w kostkę fetę. Pomidorki kroimy na ćwartki. Wszystko delikatnie mieszamy posypujemy porwaną bazylią i polewamy sosem miodowo – musztardowym. Jest kolorowo i bardzo smacznie. Jak niewiele potrzeba do szczęścia ;)

Pasta z awokado

Pasta z awokado poleca się do chleba, wędliny, w zamian majonezu, chrzanu. Po prostu pysznie.

DSC07529
1 szt. awokado
3 łyżeczki soku z limonki/cytryny
1 łyżeczka oliwy z oliwek
1 ząbek czosnku
sól/pieprz
Awokado myjemy, przecinamy na pół, wyjmujemy pestkę i łyżką wyjmujemy miąższ. Wkładmy do blendera dodajemy przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku, sok z limonki i oliwę. Wszystko blendujemy na jednolitą masę. Doprawiamy pieprzem i solą. Palce lizać.