Sos paprykowy

Wyrazisty w kolorze i smaku, dość pikantny. Idealny do mięs, serów, ryb. Znakomity dodatek do dań z grilla. Sos z pieczonej papryki i czosnku jest tak pyszny, że nie będziecie mogli przestać próbować.


2 czerwone papryki
10 ząbków czosnku
1 łyżka suszonych i mielonych pomidorów
1 łyżeczka bazylii
2 łyżki soku z limonki
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżeczka miodu
1/4 ostrej suszonej papryczki
sól
Paprykę myjemy, przekrawamy na 4 części, oczyszczamy z gniazd nasiennych. Dużą blachę wykładamy papierem do pieczenia, na którym układamy paprykę / skórą do góry / i czosnek w łupinkach. Pieczemy w nagrzanym piekarniku / 200 stopni / do momentu zbrązowienia skórki. Czosnek wyjmujemy w połowie pieczenia. Po upieczeniu z papryki zdejmujemy skórkę, czosnek wyjmujemy z łupinek. Przekładamy do blendera, dodajemy przyprawy, sok i oliwę. Całość blendujemy. Przyprawiamy solą. Tak przygotowany sos najlepiej odstawić na jakąś godzinę do przegryzienia smaków.

Sos winegret

Klasyczny sos winegret pasuje do mizerii, sałaty, a nawet mięsa czy ryby. Sos składający się ze składników, które są w większości domów. Prosty, szybki i przepyszny. Do dzieła ;)

2 łyżeczki musztardy Dijon
4 łyżeczki octu z czerwonego wina
3 łyżki oleju z orzechów włoskich
1 łyżka oliwy z oliwek
sól morska
pieprz
pęczek szczypiorku
Do naczynia wlewamy ocet, dodajemy musztardę i odrobinę soli. Mieszamy do połączenia, cały czas mieszając, powoli wlewamy olej, następnie oliwę. Doprawiamy pieprzem i dokładamy posiekany szczypiorem. I już mamy super sos.

Sos tzatziki

Mam dzisiaj dla was przepis na grecki sos tzatziki. Sos którego podstawą jest gęsty jogurt, świeży ogórek i dużo czosnku. Do mojego dodatkowo dodaje koperek i szczypiorek. Sos który świetnie pasuje do dań z grilla i pieczonych ziemniaków. Jak również znakomicie smakuje z kromką chleba.

200g jogurtu greckiego
1 świeży ogórek / średni /
2 ząbki czosnku
3 łyżki posiekanego koperku
3 łyżki posiekanego szczypiorku
1 łyżka oliwy z oliwek
1 łyżka soku z cytryny
sól/pieprz
Ogórka myjemy, obieramy, jeżeli ogórek posiada pestki należy je usunąć. Tak przygotowanego ogórka ścieramy na tarce na grubych oczkach. Solimy i odstawiamy na 20 minut. Po tym czasie odciskamy i dodajemy do miseczki z jogurtem. Następnie dodajemy przeciśniety czosnek, posiekany koperek i szczypiorek. Dodajemy sok z cytryny i oliwę. Doprawiamy solą i pieprzem. Wszystko mieszamy i gotowe. Ja przechowuje w słoiku w lodówce pod warunkiem że jest co przechować ;) Cudownego dnia wam życzę.