Sernik Oreo

Tak, tak, mam fazę na serniki, ale zapewniam Was, że nikt z nas z tego powodu nie narzeka :) Dzisiaj kolejna propozycja równie pyszna, jak pozostałe. Powiem szczerze, że sama nie wiem, który jest najlepszy, wszystkie są cudowne, ale każdy w swoim rodzaju. A Wam, który najbardziej smakuje ? Sernik z białą czekoladą i gruszkami czy Sernik chałwowy a może ten Sernik bardzo puszysty ?

Spód
160g ciasteczek Oreo
2 łyżki roztopionego masła
Ciasteczka w całości rozkruszamy na piasek, dodajemy roztopione masło i mieszamy do momentu uzyskania mokrego piasku. Tortownicę 23 cm wykłądamy papierem do pieczenia. Wsypujemy przygotowane ciasteczka, i ugniatamy spód tortownicy / ja za pomocą szklanki /. Wkłądamy do lodówki na czas przygotowania masy serowej.

Masa serowa
800 g sera z wiaderka / użyłam piątnicy /
250 ml śmietanki 30 %
3 jajka
2 żółtka
3/4 szkl. cukru
1 cukier waniliowy / nie wanilinowy /
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1 łyżka mąki pszennej
3/4 opakowanie ciasteczek oreo / połamane na połówki i ćwiartki /

Do misy wbijamy jajka, dodajemy żółtka, cukier i cukier waniliowy. Całość ubijamy na kogel-mogel. Następnie partiami dodajemy ser i śmietankę, na koniec po łyżce mąki pszennej i ziemniaczanej. Miksujemy do połączenia. Przekładamy na przygotowany spód i wkładamy do piekarnika. Pieczemy w 150 stopniach przez około 60 minut. Czas liczymy od momentu uzyskania żądanej temperatury. Studzimy w uchylonym piekarniku, a po wystudzeniu wkładamy do lodówki na noc.

Wierzch sernika
250 ml śmietanki 30%
2 łyżki mascarpone
2 łyżki cukru pudru
1/4 opakowania ciasteczek oreo
Śmietanę ubijamy z mascarpone na bitą śmietanę, pod koniec ubijania dodajemy cukier puder. Połowę masy wykładamy na górę i boki sernika. Pozostałą część przekładamy do rękawa cukierniczego i dekorujemy rozetkami oraz resztą ciasteczek oreo.



Print Friendly

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>