Krem z pasternaku

Tak jak obiecałam, dzielę się z Wami przepisem na przepyszną zupę-krem z pasternaku. Zupa jest fantastyczna, bardzo aksamitna, o niepowtarzalnym smaku. I ten cudowny cytrynowy aromat roznoszący się po domu. Jeżeli jeszcze nie jedliście pasternaku, to koniecznie spróbujcie, bo naprawdę warto.


500g pasternaku
5 łyżek masła
2 ziemniaki
900ml wywaru warzywnego
sól
biały pieprz
gałka muszkatołowa
2 plasterki boczku wędzonego
2 kromki chleba
oliwa z oliwek
Pasternak obieramy, myjemy, kroimy w kostkę. W garnku rozgrzewamy masło, dodajemy pasternak. Smażymy, od czasu do czasu mieszając przez 30 minut. Po tym czasie zalewamy wywarem warzywnym, dodajemy pokrojone w kostkę ziemniaki i gotujemy do miękkości. Doprawiamy solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Całość blendujemy na gładki krem. Na patelni przesmażamy bardzo drobno pokrojony boczek. Następnie dodajemy chleb pokrojony w kostkę. Rumienimy. Zupę rozlewamy do naczyń, podajemy skropioną oliwą z oliwek oraz posypaną skwarkami i grzankami. Pycha.

Print Friendly

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>