Tagliatelle z warzyw

Dzisiaj moje ulubione danie. Proste, szybkie i bardzo smaczne. W sam raz na leniwą sobotę. Miłego dnia wam życzę.

DSC08800
1 cukinia
1 marchewka
3 ząbki czosnku
1 łyżka masła klarowanego
sól/pieprz do smaku

Na patelni rozpuszczamy masło, dorzucamy pokrojony w plasterki czosnek. Cukinie myjemy i za pomocą obieraczki do warzyw ścinamy długie plastry. Marchew myjemy, skrobiemy i również ścinamy długie plastry. Jak tylko poczujemy piękny czosnkowy zapach wydobywający się z naszej patelni dokładamy przygotowane warzywa. Smażymy około 8 minut delikatnie mieszając. Doprawiamy do smaku. Czysta poezja. Polecam :)

Mini serniczki

Kto już ma gotową kawę ? Do kawy serwuje przepyszne mini serniczki na herbatnikowo orzechowym spodzie.

DSC08940

400g serka homogenizowanego
100g jogurtu greckiego
1/3 szkl.cukru
1/4 szkl.gorącej wody
20g żelatyny
100g herbatników
20g orzechów włoskich
25 – 30g roztopionego wystudzonego masła
papilotki
Żelatynę rozpuszczamy w gorącej wodzie, odstawiamy do ostudzenia. Herbatniki blendujemy razem z orzechami na piasek, następnie dodajemy ostudzone masło i wszystko mieszamy, tak żeby powstała jednolita masa. Teraz przygotowaną masą wygniatamy spody i boki papilotek / do wysokości 1/4 /, wkładamy do lodówki. Serek łączymy z jogurtem i miksujemy z cukrem, cienkim strumieniem wlewamy ostudzoną żelatynę nie przerywając miksowania. Z lodówki wyjmujemy przygotowane foremki i napełniamy masą serową na 3/4 wysokości papilotki. Dekorujemy. Wkładamy do lodówki na około 30/40 minut. A potem to już ….tylko jeść.
DSC08948

Pieczona łopatka

Dzisiaj was poczęstuje przepisem na pyszną pieczoną łopatkę. Mięso możecie podać na obiad robiąc do niego własny sos bądź użyć tego z pieczenia, możecie również zjeść na zimno z kromką chleba. Jest kruche i soczyste, po prostu pyszne.

DSC08890
1kg łopatki wieprzowej
1,5 łyżki soli
1 łyżka pieprzu czarnego
2 łyżki cukru brązowego
1 łyżka słodkiej papryki
3 ząbki czosnku
2 łyżki oliwy z oliwek
2 łyżki majeranku

Wszystkie przyprawy, przeciśnięty czosnek, cukier, oliwę rozetrzeć na pastę. Mięso umyć osuszyć i natrzeć przygotowaną pastą. Włożyć do lodówki najlepiej na noc. Pieczemy w nagrzanym piekarniku w 160 stopniach przez 3 godziny. Smacznego
DSC08913

Młoda kapusta

W końcu i nareszcie jest młoda kapusta ! Uwielbiam to mało powiedziane. Mogę jeść codziennie i to w niekontrolowanej ilości. Dobrego dnia :)

DSC08699-002
główka młodej kapusty
1 cebula
3/4 szkl. wody
pęczek koperku
300g słoninki
sól
pieprz
sok z cytryny
cukier
Kapustę obieramy z wierzchnich grubych liści. Przecinamy na dwie części i szatkujemy / niezbyt drobno / Wrzucamy do miski i płuczemy. Po wypłukaniu zlewamy wodę a kapustę zasypujemy łyżką soli. Mieszamy ręką i odstawiamy na około 30 minut. W tym czasie kapusta puści sok a wraz z nim straci możliwą goryczkę. W międzyczasie słoninkę kroimy w drobne kawałki i topimy do momentu powstania skawrek. Po upływie 30 minut kapustę lekko odciskamy z nadmiaru soku i odściniętą wkładamy do garnka. Cebulę kroimy w drobną kostkę i również dorzucamy do garnka. Dolewamy wodę i gotujemy na małym ogniu, w momencie kiedy kapusta zmniejszy swoją objętość dodajemy gotowe skawarki / same skawarki /mieszamy. Gotujemy do miękkości / jeszcze około 15 minut /. Pod koniec gotowania dodajemy poszatkowany koperek. Doprawiamy sokiem z cytryny, cukrem, solą i pieprzem. Możemy delikatnie zaprawić mąką ale …. Niebo w gębie :) Smacznego

Chipsy z mango

Na wieczór mam dla was niespodziankę rewelacyjne chipsy z mango. Po co kupować jak możemy zrobić sami. Uwaga ! wciąga ;)
DSC07293
2 szt. mango
szatkownica
Mango myjemy obieramy i na szatkownicy tniemy na cienkie plastry. Układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Suszymy w piekarniku w 160 stopniach do uzyskania porządanej chrupkości. Nie podaje czasu bo jest on zależny od stopnia dojrzałości owoców.
DSC07288

Duszona pręga wołowa

Pręga wołowa to najlepsze mięso jakie istnieje. Oczywiście moim skromnym zdaniem. Dobrze uduszona jest po prostu cudowna. To mięso, które potrzebuje tylko soli, pieprzu i cebuli. Nic więcej. Dlatego dzisiaj proponuje wam duszoną pręgę wołową. Możecie ją podać z kaszą, ryżem, kluskami kładzionym czy śląskimi a nawet z pajdą chleba. Palce lizać :)

DSC08831

1kg pręgi wołowej
3 cebule
sól
pieprz

Pręgę myjemy, oczyszczamy i kroimy na kawałki gulaszowe. Smażymy na rozgrzanym tłuszczu na złoty kolor. Przekładamy do garnka. Cebulę kroimy w piórka i szklimy na patelni po smażeniu mięsa. Dokładamy do garnka z mięsem dolewamy wody na około 3/4 wysokości mięsa w garnku. Doprawiamy solą i pieprzem. Dusimy pod przykryciem na małym ogniu do miękkości mięsa. Trwa to mniej więcej około 2 godzin. Podczas duszenia cebula się rozpadnie tworząc cudowny sos. U nas znika błyskawicznie :) Smacznego

Koktajl orkiszowo – orzechowy

Na dobry początek dnia proponuje porządną dawkę zdrowia i energii ;) Płatki orkiszowe ze względu na dużą zawartość błonnika poprawią motorykę naszego przewodu pokarmowego. Natomiast orzechy włoskie dobrze wpłyną na funkcjonowanie naszego mózgu.
DSC08861
4 łyżki płatków orkiszowych
3 łyżki siekanych orzechów włoskich
1 łyżeczka miodu
200 ml jogurtu naturalnego
120g jeżyn
Płatki, orzechy, jogurt i miód umieszczamy w blenderze. Blendujemy do jednolitej konsystencji. Jeżyny blendujemy oddzielnie. Przelewamy do szklanki i już ;)

Drożdżówka odrywana bogato nadziana

Po raz kolejny biorę udział w wydarzeniu Ciasto na niedzielę, tym razem jest to drożdżówka ale nie byle jaka tylko bogato nadziana ;) Jakkolwiek to brzmi. Moja drożdżówka jest tzw. odrywaną. Bogato nadziana dżemem truskawkowym własnoręcznie wyprodukowanym. A do tego cudownie pachnie. Pyszota
DSC08851

50g drożdży świeżych
60g cukru
1 szkl. ciepłego mleka
600g mąki pszennej
szczypta soli
1 jajko
50g masła roztopionego
aromat waniliowy/rumowy/
nadzienie – dżem, powidła, nutella

ponad to

1 jajko
1 łyżka wody

Kruszonka
50g mąki pszennej
25g cukru pudru
25g masła

W misce umieszczamy pokruszone drożdże zasypujemy łyżeczką cukru zalewamy 1/3 szkl. ciepłego / nie gorącego / mleka. Przykrywamy i odstawiamy na około 15 minut, żeby drożdże zaczęły pracować. Po tym czasie dodajemy cukier, mąkę, resztę mleka, mieszamy dodajemy sól, jajko, aromat i rozpuszczone ostudzone masło. Zaczynamy wyrabiać ciasto. Ciasto jest gotowe w momencie kiedy przestaje kleić się do rąk. W razie potrzeby podsypujemy mąką.  Przykrywamy i odstawiamy do podwojenia objętości. Trwa to około godziny. Teraz ponownie zagniatamy ciasto dzielimy na równe części, w zależności jakiej wielkości chcemy mieć drożdżówki. Każdą z części spłaszczmy dajemy łyżeczkę nadzienia i porządnie sklejamy formując bułeczkę. Układamy na blasze lub tortownicy / wyłożonej papierem do pieczenia/ zachowując niewielki odstęp. Drożdżówki jeszcze urosną i połączą się ze sobą. Tak przygotowane bułeczki odstawiamy do kolejnego wyrośnięcia na około 30 minut.

DSC08841

W międzyczasie przygotujemy kruszonkę. Do miski wsypujemy mąkę, cukier puder i dodajemy masło w temperaturze pokojowej. Wszystkie składniki rozkruszamy w palcach tworząc niewielkie zacierki. Gotową kruszonkę odstawiamy do lodówki. Po wyrośnieciu naszych bułek, roztrzepujemy jajko z łyżką wody i smarujemy każdą z bułeczek, na końcu posypujemy kruszonką. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika na 190 stopni i pieczemy 30 minut.
Szczerze powiem, że nie mogłam się doczekać jak ostygną. Do tego kawa, mleko, kakao co tylko chcecie :) Smacznego

DSC08860

Za wspólne pieczenie dziękuje
Joanna
Angelika
Gosia
Dorota
Marzena
Joanna
Lidia
Andrzej
Bożena
Sylwia
Magdalena
Beata

Pałki z kurczaka na warzywach pieczone

Proste i szybkie obiady zawsze poszukiwane. Pałki z kurczaka na warzywach pieczone, nic prostszego chyba być już nie może. Ziemniaki, marchew, szalotka, zioła + kurczak i do pieca. Szybko ? Pewnie, że szybko. Wystarczy, że na wieczór zamarynujecie kurczaka.

DSC08755
1 kg ziemniaków
3 marchewki
3 szalotki
zioła
oliwa z oliwek
sól/pieprz
pałki z kurczaka / podudzie z kurczaka /
ulubione przyprawy do marynaty.

Ziemniaki obieramy, myjemy i kroimy na ćwiartki, marchew skrobiemy, kroimy wzdłuż. Szalotkę obieramy i kroimy na ćwiartki. Wszystko umieszczamy na blasze, mieszamy, delikatnie skrapiamy oliwą z oliwek posypujemy ziołami. Na wierzchu układamy wcześniej zamarynowne pałki z kurczaka. Całość wkładamy do nagrzanego piekarnika / 200 stopni / i pieczemy 60 minut. Pycha :)

Ciasteczka owsiane bez pieczenia

Pamiętacie te pyszne ciasteczka ? Mało pracy a tyle przyjemności z jedzenia ;) Zapraszam was dzisiaj na cudowne, mocno kakaowe i bardzo słodkie ciasteczka owsiane. Miłego piątku kochani.

DSC08794

220g płatków owsianych
100g masła
320g cukru
80ml mleka
30g kakao
Masło i mleko umieszamy w garnku, doprowadzamy do wrzenia dodajemy cukier i przesiane kakao. Gotujemy do rozpuszczenia cukru. Teraz po trochu dodajemy płatki i cały czas mieszamy. Gotujemy na bardzo małym ogniu około 8 minut cały czas mieszając. Rozkładamy papier do pieczenia i wykładamy łyżką małe porcje. Po około dwóch godzinach możemy się delektować ;) Smacznego
DSC08782